Печена доматена супа

Буркани и консерви Предястия Зеленчуци Вегетариански

Исках да се възползвам от последното домати на сезона да се направи велуте от печени домати и чушки. Предимството на печенето или по-скоро сушенето на зеленчуци във фурната предварително е концентрацията на вкуса. Определено си струва да направите тази стъпка за тази рецепта. Много ни хареса.

За 6/8 човека

12 домати
2 червени чушки
3 глави лук
2 скилидки чесън
4 супени лъжици зехтин
2 щипки сол
2 щипки пипер
1 кутия от 140 г доматено пюре
1 супена лъжица пудра захар
250 ml птичи или зеленчуков бульон (домашно приготвен или приготвен с кубче)
1 щипка пипер Espelette
Малко зехтин за сервиране

Измийте доматите, нарежете ги на 4. Обелете скилидките чесън, обезмаслете ги и ги нарежете на пръчици. Поставете всичко върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Полейте доматите 2 с. Л. Зехтин, поръсете с щипка сол 1 с. Л. Захар.