Захарта,; бяла отрова; или източник на енергия Гастропедия - прекрасни рецепти

Не рядко захарта е наричана „бялата отрова“. Въпреки че списъкът с недостатъците на консумацията на захар е доста дълъг, много малко успяват да изключат напълно захарта от диетата. Освен това изследователите твърдят, че хората имат местни предпочитания към сладкия вкус, така че някои дори се обявяват за „пристрастени към захарта и сладките“, проучвания върху животни досега твърдят, че тази зависимост е възможно най-реална.

Колко истини и митове се крият зад храна, присъстваща в ежедневната ни диета? За предпочитане ли е кафявата захар пред бялата и какви са ползите от консумацията на захар? Това са само част от въпросите, на които ще намерите отговори в редовете по-долу.

Захарта се получава от захарно цвекло или захарна тръстика с високо съдържание на захароза. Въпреки че захарното цвекло например съдържа много хранителни вещества в процеса на рафиниране, бялата захар губи хранителни вещества, антиоксиданти или фибри. Вярно е, че суровата, нерафинирана захар запазва в допълнение към захарозата и някои полезни вещества, но процентът им е доста малък.

---