Захаросани плодове, истински капан
Дори сезонът на плодовете да приключва, тези, които искат балансирана диета, имат възможности. Диетолозите казват, че сушените плодове са също толкова здравословен избор, защото съдържат също толкова фибри и минерали. Но трябва да внимаваме какво купуваме. Захаросаните плодове също се предлагат на пазара - изглеждат точно като сушени плодове, но са истински калорични бомби.
"Сушените плодове са разумна алтернатива, особено за периода, когато нямаме пресни плодове. Сушените сливи са много по-богати на антиоксиданти от сливите като такива. По-специално смокините са много добри срещу запек", казва д-р Корина Зуграву, диетолог.
Но има и капан за потребителите.
За да се насладите на всички предимства на сушените плодове, уверете се, че когато купувате, не приемате захаросани плодове. Те не са толкова здрави, защото имат много високо съдържание на захар.
Въпреки че изглеждат еднакво, сушените и захаросаните плодове се правят по различен начин. Напр, сухи фурми се оставят за 24 часа във фурна при температури над 80 градуса, така че да се отстрани цялата вода, докато захаросани фурми те се варят няколко дни в концентриран захарен разтвор. Производителите често добавят към това решение консерванти или оцветители, за да изглеждат плодовете по-привлекателни.
"Захаросаните плодове имат много високо съдържание на калории и въглехидрати. По принцип, ако искаме, трябва да ги асимилираме с плодове от сладко или сладко, а не със сушени плодове", предупреждава диетологът Корина Зуграву.
По-здравословните сушени плодове обаче са малко по-скъпи и е разбираемо, като се има предвид, че от 20 тона сливи, например чрез дехидратация, остават само пет тона сини сливи.