Захарното лоби е за членове на Бундестага IN-Stadtmagazine Dortmund
foodwatch развенчава седем „мита за захарта“ от хранителната индустрия и водещи политици
• Лобистката група на захарната индустрия се опитва да повлияе на политиците в Бундестага с неверни изявления
• хранителният часовник изисква коригиране от шефа на асоциацията Гюнтер Тисен
• Най-добрите политици също заблуждават обществеността с дезинформация за захарта
„Захарната индустрия се държи като тютюневите компании в миналото: Фалшивите твърдения крият опасностите от продуктите и предотвратяват неприятни политически инициативи. Сега лобито дори лъже членовете на германския Бундестаг, за да защитят техния бизнес модел “, каза Оливер Хуизинга, ръководител на проучвания и кампании в foodwatch.
foodwatch разкритикува факта, че в дебата за затлъстяването и захарта се разпространяват множество митове. Това се отнася както за водещи представители на хранителната индустрия, така и за топ политици като федералния министър на храните Кристиан Шмид. Foodwatch днес публикува статия със седемте най-големи "мита за захарта":
Мит 1: "Хората имат нужда от захар."
Федералният министър на храните Кристиан Шмит заяви в токшоу на ARD, че "всеки има нужда от захар". Факт е: няма нужда да се включва захар като храна. Човешкият мозък се нуждае от определено количество глюкоза на ден. Въпреки това, тялото е в състояние да разгради тази глюкоза от нишестето, например, което се съдържа в хляба и тестените изделия.
Мит 2: „Захарните напитки не ви напълняват“.
"Няма причинно-следствена връзка" между консумацията на подсладени захарни безалкохолни напитки и затлъстяването, казва Икономическата асоциация за безалкохолни напитки (wafg). Това е погрешно: съществува широк научен консенсус, че увеличената консумация на подсладени със захар напитки насърчава развитието на затлъстяване - както при възрастни, така и при деца. Многобройни медицински общества споделят тази гледна точка, включително Световната здравна организация (СЗО), Британската медицинска асоциация и международното дружество за затлъстяване "Световно затлъстяване".
Мит 3: „Консумацията на захар е постоянна.“
Хранителното лоби твърди, че продажбите на захар са постоянни от десетилетия. Следователно захарта не може да бъде основна причина за увеличаване на затлъстяването. Но това не е правилно: консумацията на домакинска захар (захароза) на глава от населението е постоянна от 30 до 35 кг годишно от около 1985 г. насам. Но тези статистически данни изключват други видове захар, включително глюкоза, чието потребление се е увеличило повече от шест пъти през последните пет десетилетия. Като цяло консумацията на захар захароза, изоглюкоза, глюкоза и мед на глава от населението се е увеличила с повече от 30 процента между 1960 и 2012 г.
Мит 4: „Хранителното образование е най-доброто лекарство за затлъстяване“.
Хранителното образование „дори в детска възраст“ е „най-доброто противоотрова“ срещу недохранването и последиците за здравето, според Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW). Кристоф Минхоф, генерален директор на Централната асоциация на хранителната индустрия (BLL), направи подобно изявление. Факт е: След оценка на многобройни проучвания професор Манфред Джеймс Мюлер, един от говорителите на борда на финансираната от държавата Мрежа за компетентност в областта на затлъстяването, стига до заключението, че образованието по хранене може да намали честотата на затлъстяване при деца само с един процент. „Тази стратегия се провали, нарастващият брой на хронично болните хора ясно показва това“, заключава Германският алианс по неинфекциозни болести (DANK), обединение на 17 медицински-научни специализирани организации. Вместо това той призовава за улесняване на здравословния начин на живот, например чрез промяна на доставките на храни, етикетирането или маркетинга на децата.
Мит 5: "Днес не консумираме повече, но по-малко калории от преди."
"Доказано е, че германците не консумират повече калории, отколкото преди", казва Гюнтер Тисен, управляващ директор на Захарната асоциация (WVZ). Данните на Организацията на ООН за прехрана (FAO) обаче показват, че приемът на калории в Германия се е увеличил значително от 60-те години на миналия век. Комисията на ЕС и Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) също стигат до това заключение.
Мит 6: „Данъците върху храните нямат желания ефект“.
Данъкът върху захарта или налогът на производителя върху захаросаните напитки е лек за затлъстяване? Водещите политици казват „не“. "Опитът в други страни" показа, че "наказателните данъци върху захарта, мазнините и солените продукти или забраните няма да имат траен успех", каза Гита Коннеман, заместник-председател на парламентарната група на ХДС/ХСС. Но е точно обратното: в Мексико, Финландия, Бъркли и Франция консумацията на захарни напитки е намаляла след въвеждането на данък върху содата. В Унгария 40 процента от производителите смениха рецептите си след въвеждането на данък. Според СЗО е доказано, че 20% специален данък води до приблизително 20% спад в потреблението.
Мит 7: „Всеки е отговорен за собственото си тегло. Всеки, който призовава за правителствени действия, смята потребителите за непълнолетни. "
„Всеки е отговорен за собственото си здраве“, казва федералният министър на храните Кристиан Шмит. Това, което звучи логично, има уловка: Ние живеем в свят, който ви прави дебели. За нас става трудно да правим здравословен избор. Бившият генерален директор на СЗО Маргарет Чан обобщи това в реч през 2013 г .: „Нито една държава не е успяла да спре епидемията от затлъстяване във всички възрастови групи. Тук не липсва индивидуална сила на волята. Тук липсва политическа воля за справяне с голяма индустрия. "
Около една четвърт от възрастните в Германия - 23 процента от мъжете и 24 процента от жените - са с наднормено тегло (ИТМ ≥ 30), според института Робърт Кох. Затлъстяването при деца, както и при възрастни, рязко се е увеличило през последните няколко десетилетия. Това не само причинява индивидуални страдания на засегнатите, но и значителни разходи за обществото като цяло: В Германия само затлъстяването има последващи разходи от около 63 милиарда евро годишно. СЗО и ОИСР говорят за "глобална епидемия от затлъстяване". Сливане на германски специализирани дружества предупреждава за „цунами на хронични заболявания“, тъй като е доказано, че затлъстяването увеличава риска от развитие на множество хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2 и различни видове рак.