Захарно-сладки консултативни знания - Част 3 Защо яденето на плодове е по-здравословно от пиенето на смутита
Ние предлагаме висококачествено журналистическо съдържание в нашата онлайн оферта. Добрата журналистика струва пари и трябва да се финансира оферта като нашата, за да продължи. За да можете да прочетете съдържанието на DAZ.online, без да плащате директно за него, ние печелим парите си с рекламни партньори и проследяване.
Средства за проследяване: С информацията, съхранявана на вашето устройство, като бисквитки или идентификатори на устройства или подобни, рекламите и съдържанието могат да бъдат адаптирани въз основа на вашия потребителски профил. От тази информация могат да се получат знания за целевата група и да се използват за разработване на продукти.
Подробности за тракерите, използвани в нашата оферта, можете да намерите в нашата декларация за защита на данните. Нашият уебсайт може да се използва само със съгласието за използването на бисквитки.
Уважаеми потребител,
разбираме, че поверителността е вашият приоритет. Моля, разберете и нас, ние трябва да печелим пари с нашата работа, за да можем да поддържаме предложението си.
Ние сме максимално чувствителни, когато обработваме данните на нашите клиенти.
Мерките включват Пълно, модерно криптиране чрез HTTPS, използването на най-новия софтуер и хардуер и внимателният подбор на нашите рекламни партньори.
Следователно, нашата оферта понастоящем не може да бъде разгледана без съгласие за описаните по-горе мерки за рекламиране и проследяване. Все още работим по алтернативно решение за абонамент за нашето цифрово съдържание. На този етап бихме искали да отбележим, че абонаментите за печат също не са цифрови абонаменти.
аптека
Захарно-сладки консултантски знания - Част 3
Щутгарт - 4 февруари 2020 г., 7:00 ч. Сутринта
Никой не трябва да избягва да яде плодове, само за да избегне негативните ефекти на фруктозата върху метаболизма. (Снимка: sonyakamoz/stock.adobe.com)
Фруктозата е всичко друго, но не и „здравословна“ захар. Твърде много фруктоза води до затлъстяване и метаболитни нарушения. От друга страна, плодовете са съществена част от здравословното хранене. Как това съвпада?
Всички видове плодове и много зеленчуци съдържат фруктоза, откъдето идва и името "плодова захар". Прекрасният вкус на фруктоза подслажда консумацията на киселата аскорбинова киселина, която също се съдържа в плодовете и от която спешно се нуждае тялото ни. Но ние не само се възползваме от витамин С, но в същото време от много други витамини, минерали, вторични растителни вещества и хранителните влакна, които са важни за чревната флора, които се събират в плодовете. Тези, които ядат разнообразна диета с много пресни плодове и зеленчуци, имат ценен източник на цял набор от жизненоважни и полезни за здравето микроелементи.
повече по темата
Захарно-сладки консултативни знания - Част 1
Фруктоза - сладка опасност
Захарно-сладки консултантски знания - част 2
Глюкозо-фруктозни смеси - игра с непознатото
Бърз съвет
Непоносимост към фруктоза: Как декстрозата може да помогне и сорбитолът може да навреди
В ябълките има шест грама фруктоза
Съдържанието на фруктоза в плодовете и зеленчуците е доста ниско - в сравнение с количествата захар и фруктоза, които могат да бъдат скрити в индустриално произведените храни. Една ябълка със среден размер съдържа малко под шест грама фруктоза. С 50 грама = 1 порция зърнени закуски от опаковката, можете лесно да добавите 15 до 30 грама захар. С готова пица консумирате около десет грама захар, без да имате чувството, че сте яли нещо сладко. Половин литър безалкохолна напитка съдържа дори 45 грама захар, вероятно половината от която е фруктоза. Информацията „глюкозо-фруктозен сироп“ или „инвертен захарен сироп“ (който също е смес от глюкоза-фруктоза) оставя потребителя на тъмно относно това колко високо е съдържанието на фруктоза. Колко икономично, от друга страна, е предлагането на фруктоза от малко под шест грама в ябълка! Но бъдете внимателни, 100 ml ябълков сок вече съдържа около седем грама фруктоза и няма същия ефект на ситост като ябълка, да не говорим за липсата на фибри.
По-добре да няма плодове?
Никой не трябва да избягва да яде плодове, само за да избегне негативните ефекти на фруктозата върху метаболизма. Диетолозите дори предупреждават, че повечето хора ядат твърде малко плодове. Това означава сурови и непреработени плодове, които се дъвчат, например ежедневната ябълка. Дори хората, които страдат от фруктозна непоносимост или малабсорбция (виж по-долу), могат да консумират плодове, при условие че съзнателно избягват други източници на фруктоза. По-малко вероятно е човек да поглъща вредни големи количества фруктоза само като яде плодове (на нормални порции!). Природата го е подредила по такъв начин, че фруктозата в плодовете да има много съпътстващи вещества. Диетичните фибри са много важни. Ако дъвчената плодова каша попадне в храносмилателния тракт, по-голямата част от фибрите не само допринася за желаната ситост. Те също така имат нормализиращ ефект върху чревната перисталтика и спомагат за забавяне и облекчаване на абсорбционните механизми. Например, фруктозата се транспортира в черния дроб по-бързо, отколкото когато се промива в тънките черва под формата на течни напитки.