Захарни бонбони Класически - Хранителни стоки - Общество - Планета Знания - Хранителни стоки -

От Бетина Виганд

бонбони

Клейки мечки, сладник, сланина от мишки: От 1920 г. в Бон се правят сладки, които радват децата и възрастните.

  • желирано мече
  • сладник
  • дъвка
  • Lollies
  • Бекон от мишка
  • Обичайте перли
  • Шоколадови целувки
  • Ahoy душ

желирано мече

„Haribo“ означава „Hans Riegel, Bonn“. Производителят на сладкарски изделия прави цветните гумени мечки от 1920 година. Чувал със захар, мраморен плот, тухлена печка и медна кана бяха началният капитал на Ригел. През 1922 г. Ханс Ригел изобретява „танцуващата мечка“, сериозно изглеждащ прародител на днешните смолисти мечки. Те се научиха да се усмихват едва по-късно.

В първите дни съпругата на Ригел все още трябваше да донесе стоката на клиентите с колело. Когато компанията постигна първите си успехи, Riegels можеше да си позволи превозно средство. Вече нямаше никаква пречка за възхода.

След гумените мечки, Ханс Ригел разшири асортимента, за да включи продукти от сладник. „Haribo прави децата щастливи и възрастни също“ - този рекламен слоган се превърна в недвусмислената запазена марка на гумените мечки от 1930 г.

сладник

Една от класиките на сладкарската индустрия, разбира се, е женско биле, което дори се е използвало като лекарство в миналото. Сладник, известен също като сладник, е растение, родено в средиземноморския регион и Западна Азия. Nomen est omen: Сладникът е 50 пъти по-сладък от тръстиковата захар.

Сладникът дължи типичния си вкус на съставката глициризин, която, ако се консумира в излишък, може да причини главоболие и високо кръвно налягане.

За производството на сладки сладък корен това вещество се извлича и се смесва с брашно, захар и желатин. Първият лакричен охлюв се сваля от производствената линия през 1925 година. Черният цвят между другото е изкуствен.

дъвка

Най-успешният производител на дъвки за всички времена несъмнено е Уилям Ригли-младши, който завладява света от 1890 г. нататък със своите продукти "Wargley's Spearmint" и "Juicy Fruit". Но находчивите мъже вече бяха открили бизнес потенциала на дъвченето на стоки преди това.

Първият производител на дъвки е Джон Къртис Джаксън. Като суровина той използва смърчова смола.

Но той нямаше никакъв финансов успех. Нюйоркският фотограф и изобретател Томас Адамс успя да направи това за първи път. Топчетата му от дъвка, направени от сока на ябълковото дърво отначало бяха безвкусни, но бързо се превърнаха в хит за една стотинка. Именно той излезе с идеята да продава дъвки на дълги, тесни ивици.

С Първата световна война дъвката дъвка се разля в Германия. Първоначално те могат да бъдат закупени само в магазините на окупационните сили, а по-късно навсякъде. Триумфалното напредване на дъвките вече не можеше да бъде спряно.

Очевидно дъвченето на еластична, сладка маса произтича от основните човешки нужди. От археологическите находки знаем, че дори нашите предци в каменната ера са дъвчели дървесни смоли за удоволствие.

Lollies

Лизанките, близалките или близалките не са нищо повече от твърди бонбони на клечка. Те се състоят от 95 процента индустриална захар и глюкоза. Към това се добавят ароматът и цветът.

Няма ясни доказателства кой пръв е продал бонбона на пръчка. Това, което е сигурно обаче, е, че първият напълно автоматизиран завод за производство на близалки е разработен в американския щат Уисконсин през 1908 г. И че компанията Bradley Smith е патентовала името Lollipop през 1931 година.

Независимо дали са близалки, близалки или близалки, днес има безброй разновидности. Лоли прави телевизионна кариера през 70-те години. Заедно с плешивата глава и костюмите, направени по поръчка, близалката се превръща в запазена марка на нюйоркския култов полицай Тео Коджак, известен още като Тели Савалас. Между 1973 и 1978 г. са излъчени 118 епизода с ченгето с близалки.

Бекон от мишка

Беконът на мишката се нарича маршмелоу на новогермански. Продуктът от пяна захар се състои от яйчен белтък, желатин, вода, царевично брашно, глюкоза, захар, различни оцветители и аромати.

Между другото, marshmallow не е фантастично име, а означава „истински marshmallow“. Древните египтяни са използвали сока от корен от блат, за да приготвят сладкиши.

Днес сокът се заменя с желатин. Продуктите от Marshmallow са особено популярни в САЩ. Дори са на скара. Но беконът за мишки първоначално идва от Франция. „Pâtes de Guimauve“ са били използвани там като средство за облекчаване на кашлицата още през 11 век.

Обичайте перли

Захарните перли са на пазара от 1908 година. Изобретателят е производителят на сладкарски изделия Рудолф Хойкис от Гьорлиц. Според легендата името на перлите се предполага, че идва от цитат на изобретателя. След изобретяването на перлите той казал на семейството си, че ги обича точно толкова, колкото и перлите, за които още нямал име. Затова съпругата му ги наричаше любовни перли.

Подобно на много лакомства със захар, цветните топчета се състоят само от захар и оцветител. За всяка перла, един захарен кристал се пръска постоянно с разтвор на декстроза по време на 100-часовия производствен процес. Саксонските любовни перли традиционно се продават в бебешки бутилки.

Шоколадови целувки

Първите шоколадови целувки вероятно са направени от френски сладкари през 19 век. Сладките бомби дойдоха в Германия едва в началото на 20-ти век. Голяма шоколадова целувка тежи 28 грама и има 98,6 килокалории.

В бившата ГДР имаше и шоколадови целувки, макар и с решаваща разлика в конкуренцията от Запада: тя беше украсена с малка шоколадова заливка.

Опитите за адаптиране към западния дизайн след падането на Стената предизвикаха вълна от протести от клиенти от Източна Германия. И така шоколадовата целувка с връх има постоянно място на пазара на сладкарски изделия и до днес. В миналото те все още бяха наричани политически неправилно негърски целувки или Мохренкьопфе.

Ahoy душ

Търговецът от Щутгарт Теодор Белтъл открива база за лимонада през 1925 г., която, когато се комбинира с вода, за секунди води до пенлива напитка. Първоначално ефервесцентът се състои от две таблетки с основните съставки натрий и винена киселина. Заедно с водата се задейства химическа реакция, която произвежда въглеродна киселина.

Белтъл основава компания със своя шурей, нарисува приятелски махащ моряк за реклама и нарече продукта си „Ahoj-Brause“. Душът се произвежда и до днес и преживява истински ренесанс след ретро вълната.

Между другото, можете лесно да направите душ сами. За целта ви е необходима чаша с разреден плодов сок, супена лъжица зъбен камък на прах, две супени лъжици лимонена киселина и седем супени лъжици пудра захар. Смесете всички сухи съставки в купа и след това добавете чаена лъжичка пълна към разредения плодов сок.

Но най-хубавото при душа все още е директно върху езика. За огорчение на зъболекарите, тъй като лимонената киселина атакува зъбния емайл и захарта причинява кариес.