Захарна зависимост - Различните форми на захар и нейната зависимост
Захар, сладко и вкусно малко нещо, чиято белота на пръв поглед предвещава определена невинност, но което в дългосрочен план се оказва причина за пристрастяването ни към сладките в шкафа, към гурме кафето в ресторанта или към светкавицата на най-добрата пекарна наоколо ... и да, не сте единствената имате захарна зависимост !
Захарта е източник на удоволствие за много от нас. Свързваме го със семейни тържества, където винаги има десерт, или с приятни детски спомени ...
Захар срещу комфорт ...
Захарта също е вездесъща, когато става въпрос да ни успокои след романтична раздяла, да ни успокои след завръщането от стресиращ ден или да ни донесе наградата за това, че най-накрая затворихме досие! Освен ако задачата не е толкова голяма, той се превръща в този, който потенциално би могъл да ни даде малко смелост. След това ще хапнем квадратче шоколад или ще пием кафе (източник на отделяне на захар в кръвта), само за да ни подсилят малко.
Отначало нищо лошо, но сега чуваме всичко за захарта (дори за пристрастяването към захарта). Все повече хора го виждат като Враг No1, но въпреки това ги има навсякъде! Дори CEDUS (център за проучване и документиране на захарта) е отговорен за образователните кампании по хранене в училищата от 2013 г. (mouai) ...
Както винаги, противоречивата информация размива линиите. Ето защо ви предлагам поредица от статии, предназначени да обхванат ВСИЧКО, което трябва да знаете за захарта:
- Какви са всички храни, които съдържат захар ?
- Как действа в нашето тяло ?
- Как ни прави зависими ?
- Каква роля играе при напълняването ?
- Може ли да участва в храносмилателни разстройства ?
- Трябва ли да бъде премахнат от вашата диета, както мнозина казват ?
- И т.н.
Много въпроси, които ми задават в консултация и които днес се разискват.
Захарна зависимост - Всичко е направено така, че да го обичаме!
Нека да разгледаме различните факти, които обясняват как физиологията, миналото и навиците ни правят захарта много повече от аромат или източник на енергия.
Пристрастяване към захарта от раждането
# 1 За да разберем любовта (или нелюбовта), която имаме към нея, нека се върнем към времето, когато сте били малко яйце ...
Сперматозоидите на татко едва бяха срещнали яйцето на майката - и химията се задейства. Ето едно малко яйце гордо се отправя към своето уютно гнездо: матката. Много мек малък пашкул, облицован с ... захар !
И по този начин се къпем в него, преди дори да сме родени.
След това идва майчиното мляко, богато на лактоза (млечна захар). Придава й този сладък вкус, свързан с желанието да се върне.
# 2 Първобитният човек е имал индикация за енергийното качество на храната според нейния повече или по-малко сладък вкус. Това също му позволява да избягва вредни или смъртоносни растения, които често имат горчив вкус. По този начин хората развиват особено влечение към сладките вкусове.
# 3 За кърмачетата актът на пиене на мляко е свързан с момент на утеха и блаженство, където се смесват удовлетворението от утоляването на глада и щастието да бъдат в обятията на родителите си. Този обмен му носи целия комфорт, докосване и любов, необходими за перфектното му развитие. Мозъкът на бебето е голям консуматор на захар, асимилацията му ще подхрани Веригата за възнаграждение (и следователно зависимост от захар). Тази известна схема, веднага ще ви я обясня !
Веригата за възнаграждение, с две думи:
Това е свързваща мрежа между невроните, където пратениците ще циркулират. Тези посланици са така наречените невротрансмитери, включително допамин, серотонин, GABA и норадреналин. Всички явления на пристрастяване са свързани с нарушаване на веригата за възнаграждение.
Тази система за възнаграждение обаче се намира в лимбичния мозък, който е и нашият емоционален мозък. Така започваме да разбираме връзката между нашите зависимости и нашите емоции !
По този начин за много от нас може да се превърне в патерица, за да успокои емоционалните си торнадо, излишъка от стрес или емоционалните си дефицити.