Захарен памук
Характеристики
Ако сте от хората, които нямат търпение да отидат в парка и да се насладят захарен памук, вероятно често въздишате с копнеж по този детски десерт, който не срещате навсякъде. Имаме много добри новини за вас: с малко умения можете да се научите да правите захарен памук у дома. Можете да си представите колко е приятно да гледате филм и да хапете тази наслада.?
Ако събудих апетита ви, ето как да готвите в кухнята си захарен памук!
Домашна захарна вата
Рецептата по-долу е идеална за моменти, когато имате гости, защото има около 10 порции. Ако искате по-малко захарен памук, намалете съответно количествата. Като цяло ви приготвят този десерт 25 минути!
съставки:
- един килограм гранулирана захар;
- 320 милилитра царевичен сироп;
- 250 милилитра вода (+ две супени лъжици);
- хранителни оцветители (паста);
- спрей с растително масло.
Начин на приготвяне:
1. За тази рецепта ще трябва да освободите място в кухнята, защото ще заемате доста място. Вземете дебела книга и поставете две дървени лъжици между страниците й, така че да остане неподвижна. Дръжте кориците на книгите с ластик, така че лъжиците да не се движат. Покрийте книгата с найлонов плик, за да не я замърсите със захар. Книгата трябва да е в края на работното пространство, така че лъжиците да са над пода, който от своя страна да бъде покрит с вестници, защото ще направите много бъркотия. Напръскайте растително масло върху лъжици.
2. Поставете захарта, сиропа и водата в голяма тенджера с дебело дъно и ги оставете да се разтопят на умерен огън. Ще трябва да използвате термометър за сладкиши и да доведете захарта до 160 градуса по Целзий. Това е фазата, в която захарта става крехка, ако влезе в контакт с по-студени повърхности. Когато сместа достигне желаната температура, поставете топлоустойчива купа върху дебела кърпа и изсипете разтопената захар в нея. Захарта ще остане течна за около 10 минути, след което ще започне да се втвърдява. Ако това се случи, трябва само да го поставите в микровълновата за три до пет минути, докато отново стане течно. След като налеете захарта в купата, е време да добавите оцветители и аромати, ако използвате.
3. Вземете евтина тел и я отрежете с клещи за рязане на тел, така че да премахнете извития връх и да останете само с "пръчките". Поставете нарязания разрез в разтопената захар, извадете го и го оставете за няколко секунди, за да се отцеди излишната захар, след това го разклатете върху двете дървени лъжици (движението не трябва да е отгоре надолу, а отпред към вие и обратно), от разстояние 40 сантиметра. Ще започнете да забелязвате захарните нишки и както правите захарен памук, ще научите точно колко бързо да преместите целта.
Съвети: носете дълги панталони и обувки, които напълно покриват ходилото, за да не рискувате да изгорите. Захарта е много гореща и може да причини тежки изгаряния!
4. Когато сте събрали достатъчно захарен памук, съберете ги и ги навийте в хартиен конус или около пръчка. Захарната вата трябва да се сервира незабавно, защото влагата топи слабите нишки захар.
Ето видео, в което можете да следвате стъпка по стъпка горната техника:
Ако се опитате да направите захарен памук у дома се погрижете да защитите работните повърхности и пода, в противен случай ще ви се наложи повече работа по почистването!
Опитайте друга вкусна рецепта, в която захарта е звездата: крем от изгорена захар!
Разберете колко калории има захарта и защо не трябва да надвишавате определен дневен лимит!