Захар - универсален; Вкусът е правилен!
Независимо дали е за готвене или печене: Захарта е това, което придава на много храни специалния им вкус или ги прави трайни.
И какви биха били много традиционни ястия и обичаи без многото добри свойства на захарта?
Захарта поставя визуални акценти
С правилната декорация сладките лакомства се превръщат в истински произведения на изкуството. Сладкарите и сладкарите дори измерват уменията си в шампионати. Заледяването, карамелените спирали, чупливите решетки или захарните цветя правят сладкиша удоволствие за гледане.
Захарта подобрява вкуса
Захарта подобрява вкуса на много храни. Той омекотява киселинността на оцета в маринованите краставици и подобрява аромата на плодове и сосове. Захарта има и естествен консервиращ ефект и например удължава срока на годност на конфитюрите без никакви добавки. Ето защо той е в списъка на съставките за много храни.
Захарта е незаменима при печенето
Захарта е важна за свойствата на печене на много видове тесто: тя позволява на тестото на маята да втаса, има приятно сладък вкус, красиво покафеняване и оптимална консистенция на печените продукти. Ето защо захарта не може да бъде заменена при печенето.
За всяка задача има подходяща захар. По този начин гранулираната градушка захар запазва формата си по време на печене - идеална е за декориране. Захарният сироп, известен още като захарен сироп, се използва главно за накисване на печени изделия. Фино смлената пудра захар се използва за глазури и пенени сладкиши, както и за прах. Ароматните скални бонбони също са предпочитани за пикантни меденки или принтени. Между другото: Рафинираната захар трябва да е по-чиста от обикновената бяла захар.
Захарта подслажда митниците
Има много традиции със захар: коледната меденкова къща, училищният конус за записване в училище и, разбира се, червените и белите бастуни, които познаваме предимно от панаирите. Всички сте с нас повече от 100 години.
Джинджифилова къща: Някои ги познават като меденкови къщи, други като захарни, меденкови или хрупкави къщи. Няма доказателства откъде произхождат декоративните деликатеси. Най-известната от сладките сгради, чиито меденкови стени се държат в лед, вероятно се връща към приказката "Хензел и Гретел" от братя Грим, появила се през 1812 г.
Училищен конус: Schultüte започва триумфалния си поход в началото на 19 век. Още през 1817 г. децата в Йена, Тюрингия, получават захарни шишарки. По това време бяха малки хартиени торбички, пълни с печени изделия, които или бяха предадени за записване в училище, или „берени“ от дърветата в училищния двор. Този обичай се разпространява по-нататък в Саксония, Силезия и Бохемия. Там училищният конус беше пълен със сладкиши, гевреци, годни за консумация писма и малки спомени от първия учебен ден като чаши или чинии. От 1910 г. обичайът се разпространява в други региони.
Захарно бастунче: Бонбонената тръстика произхожда от Швеция. Там сладките деликатеси бяха направени като Polkagris (шведски за прасета от полка) още в средата на 19 век. Не е известно защо шведите са давали на бонбоните си това име на всички неща. Амалия Ериксон произвежда първите сладки с вкус на мента с червени и бели ивици в пекарната си в Грена в южната част на Швеция, отворена през 1859 година. Този град и до днес е центърът на производството на бонбони.
Захарта осигурява страхотно удоволствие
Пълно с вкус и чудесно освежаващо: Домашният сладолед подслажда не само красивите летни дни. Вкусни сладоледени творения могат да бъдат измислени дори без скъпа машина за сладолед.
За около осем лъжички са достатъчни 200 грама плодове (банани, цитрусови плодове или плодове), 80 грама захар, един жълтък и 100 грама мляко и сметана. В зависимост от вашите вкусови предпочитания може да се използва и кисело мляко или мътеница.
Съставките се пюрират, след което масата отива във фризера. На всеки 30 минути трябва да разбърквате енергично, за да не се образуват ледени кристали. След около три часа сладоледът е твърд и може да се яде с удоволствие.