Захар СЗО препоръчва драстично по-малко сладкиши

КОЙ драстично намалява препоръчителната захар

17.09.2014, 16:01 | AP/акл

сладкиши

Захарта не само увеличава риска от затлъстяване и кариес. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Независимо дали са скрити в торби от супи и кетчуп или в добре познати захарни бомби като лимонади, сладкиши и сладкиши: ние почти не заобикаляме захарта в ежедневието. Дори тези, които се опитват да ограничат консумацията си, винаги попадат в капани за захар. Сега СЗО (Световната здравна организация) съветва драстично намаляване на консумацията на захар: Според планирана препоръка на Световната здравна организация, бялата сладост трябва да осигурява само пет процента от дневните калории. Това е само наполовина по-малко от предходните насоки на СЗО.

Новата препоръка се основава на оценка на 9000 проучвания. Експертите на СЗО обосновават своето предположение, че захарта увеличава риска от затлъстяване и кариес. Посочената стойност от пет процента включва всякакъв вид захар, която се добавя към храната, както и мед, сироп и сладостта в плодовия сок. Захарта, съдържаща се в плодовете, от друга страна, не е включена в стойността.

Нова цел е трудна за изпълнение

Експертът по хранене на СЗО Франческо Бранка призна, че новата цел е амбициозна. "Трябва да се стремим към пет процента, когато можем, но десет процента е по-реалистично", каза той. Всъщност хората в западните индустриализирани страни консумират много повече захар. Ще трябва да отрежете около две трети от нормалния си дневен прием на захар, за да достигнете предложената целева стойност. Досега СЗО публикува това само онлайн и първоначално поиска коментари до края на март.

Чаша ябълков сок и целевата стойност е достигната

Колко трудно е да се придържате към стойността от пет процента, илюстрира следното примерно изчисление: Германското общество по хранене (DGE) препоръчва енергиен прием от 1900 килокалории на ден за жените. Пет процента от тази стойност отговаря на 95 килокалории. Един грам захар има четири килокалории и следователно, според препоръките на СЗО, жената не трябва да консумира повече от 24 грама захар на ден. Това съответства на около шест чаени лъжички захар. Препоръчителният прием на калории за мъже е 2400 килокалории. Пет процента от тази стойност отговаря на 120 килокалории. По този начин, според СЗО, на мъжа е позволено да консумира 30 грама захар на ден.

Поглед към таблицата с калориите показва колко бързо се достига тази цифра в грамове. В чаша ябълков сок от 200 милилитра вече има 24 грама захар. 100 грама млечен шоколад съдържа 56 грама захар, 50 грама гумени мечета 38 грама и чаша мляко почти десет грама. 200-грамова чаша плодово кисело мляко съдържа 27 грама захар. Според СЗО една супена лъжица кетчуп съдържа една чаена лъжичка захар, т.е.четири грама. Контейнер с лимонада от 0,33 литра ще съдържа до десет чаени лъжички захар, т.е. до 40 грама.

И други храни също съдържат много захар: 250 грама наденички от черен дроб съдържат три кубчета захар, някои видове бисквити и тестени питки съдържат до девет кубчета захар всяка.

Предишни препоръки на СЗО на повече от десет години

Предишните препоръки на СЗО относно консумацията на захар са на повече от десет години. Когато експертите предложиха да се консумират по-малко от десет процента дневни калории като захар, сладкарската индустрия се развихри. Тя призова Конгреса на САЩ да заплаши с намаляване на средствата за СЗО. Тогава обаче номерът беше включен в официалната препоръка.

  • Опасна сладост:Опасна ли е захарта като алкохола?
  • Фотошоу:Толкова много захар има в храната
  • Хранене:Как да избягаме от захарния капан
  • Видео:5 съвета за здравословно хранене

За настоящия проект на насоки СЗО в момента търси експертни становища. Изслушванията трябва да приключат до края на март и след това да бъдат разгледани, според СЗО. След това организацията най-накрая решава дали проектът трябва да бъде преразгледан и кои препоръчани количества трябва да бъдат включени в насоките за консумация на захар. Решението трябва да бъде взето това лято.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.