Захар, повече от допълнителни калории - Sigina Pop
Докато хранителната индустрия върви към „сладките угоители“ и предлага всякакви сладки алтернативни решения от калорични подсладители до некалорични подсладители (както изкуствени, така и естествени), реалността е, че калориите не са истинският проблем. Всъщност кубче захар (около 2 г) има 8 калории. Същото количество мазнини, но за което не се притесняваме, би имало 16 kcal. При разнообразната и балансирана на калории диета във връзка с начина на живот калориите, които идват от захарта, нямат толкова голямо значение.
Влиянието на метаболизма, по-важно от самите калории
Това, което наистина има значение за захарта, е нейното въздействие върху метаболизма и това се отнася за всичко, което е съставено от глюкоза-фруктоза, дори ако е от естествен произход! Това е: мед, клен, агаве (това е повече фруктоза, отколкото глюкоза), кокосова захар и други заместители на захарта. Излишъкът от фруктоза, както обсъждахме, е причина за метаболитни нарушения и този излишък е трудно да се направи от естествени източници. Така че основната вина е в добавените захари, всички изброени по-горе - в главния представител на групата, захарта. Бяло, кафяво, каквото и да било.
Препоръките за здравословна диета предполагат, че 50% от калорийния прием идва от сложни въглехидрати (нишесте, фибри) и прости (глюкоза, фруктоза и други). 10% от тези 50% могат да бъдат обикновени захари, за предпочитане от естествени, цели, непреработени източници - цели плодове, зеленчуци, млечни продукти. Като се има предвид съвременната диета, която включва много преработени продукти и добавена захар не само в десертите, но и в храната, диетата на съвременния човек далеч надхвърля тези 10% от обикновените захари и често не от естествени източници, които все още идват. в комплект ”с фибри, витамини, минерали.
Глюкозата е жизненоважно хранително вещество за организма, ако няма преки източници (сложни или прости въглехидрати), организмът я произвежда сам (чрез процеса на глюконеогенеза - мазнини, протеини). Фруктозата не е основно хранително вещество за организма. Каталогизиран е от някои от най-резонансните изследователи в областта, д-р Робърт Лустиг, „алкохол без шум“, което означава, че има същите метаболитни и неврохимични ефекти като алкохола. Обсъдих темата и тук + видео.
Как да намалите излишната фруктоза в живота си?
Не бива да пропускате естествените източници на фруктоза - те идват и с други ценни хранителни вещества, а фруктозата не се абсорбира напълно в присъствието на фибри от храните, с които идва. Приносът е незначителен. Но основните храни са оскъдни и ние се отегчаваме и искаме разнообразие. Допълнителната фруктоза е всеки източник на фруктоза, който не присъства естествено в храната и можете да контролирате нейното количество през живота си. Има естествени некалорични подсладители - като тези на базата на стевия и полиалкохоли (еритрит, ксилитол, малтитол и други), които нямат отрицателното въздействие на фруктозата и са посочени като безопасни. Един продукт, който използвам отдавна и мога да препоръчам, е Зелена захар, произведена от Remedia Laboratories, която е комбинация от стевия (Reb A) и еритритол, в уникална формула улеснява изравняването на сладостта на захарта, но без неговите негативни ефекти. И не на последно място, без излишни калории.
Като начало, експериментирайте: ако използвате две сашета захар за кафе - сложете едно от зелена захар, едно от захарта. След време опитайте само Зелена захар или пийте кафе без захар само с мляко. Ако правите торта - намалете наполовина количеството захар и долейте със зелена захар. Ако можете напълно да премахнете захарта (и всичко това означава глюкоза-фруктоза) от живота си или да я консумирате много рядко, това е добре. Но ако не можете, можете драстично да подобрите ситуацията, като замените голяма част от добавената захар или я замените напълно.
Имате 5% отстъпка, като използвате кода за отстъпка
Сигина
към поръчки, направени на
GREENSUGAR.RO И LABORATOARELEREMEDIA.RO
Зелената захар е естествен подсладител, има нула калории, но също така и нулев гликемичен индекс, важен аспект не само за диабетици, но и за относително здрави хора.