Захар от фурми като заместител на захарта ▷ Здравословна алтернатива
Подсладителят за фурми/финиковата захар е здравословен и е чудесна алтернатива на трапезната захар?
Понастоящем естествените подсладители са в мода. Никой не иска да се справя без сладостта в храната и напитките си, но заместителят на захарта, разбира се, трябва да бъде здравословен и да има възможно най-малко или никакви калории. Следователно Xucker, стевия и ксилитол са станали незаменими в много домакинства. А медът, кленът или сиропът от фурми също са сред по-здравословните алтернативи на захарта.
Все още относително непознат продукт е финиковата захар като заместител на захарта. Следващото ръководство разкрива колко здравословна е сладостта от фурми и дали подсладителят е подходящ за готвене и печене.
Какво е финикова захар?
За разлика от многото добре познати алтернативи на захарта като стевия, ксукер, захар от кокосов цвят и Ко, фурмената захар, известна още като сладка от фурми, е полезна храна. Фурмената захар се състои изключително от фурми, сушени и смлени фурми и по този начин осигурява абсолютно същите ценни витамини и хранителни вещества като самата фурма.
Сладката от фурми има малко по-силна сладост от захарта на маса и има свой собствен вкус с нежна нотка на карамел. При 330 kcal/100g стойността на калориите е малко по-ниска.
Нашата препоръка:
- 100% натурално от фурми
- най-добро биологично качество
- от биологично земеделие
- без добавена захар
- без консерванти
- без аромати
Как се прави захар от фурми?
Сладките плодове идват от Ориента - Египет, Тунис, Иран и Саудитска Арабия са основните страни износители за датата. Фурмите растат на палми в Персийския залив, удължените овални плодове са дълги около седем сантиметра и имат тъмнокафяв до златистожълт цвят. Фурмите са сладки като мед и пълнеж, плодовете имат сърцевина и кожа като кожа.
За производството на финикова захар, обезкостените и изсушени фурми се загряват с пара, тъй като това подпомага процеса на озахаряване. След това фурмите трябва да изсъхнат напълно, преди да бъдат преработени във фината захарна маса. Сладостта със здравословна дата е готова!
Съставки на захар от фурма
Точният състав на съставките и хранителните стойности на финикова захар могат да се различават в зависимост от производителя. По принцип има сладка дата 100% от сушени фурми. За разлика от класическата трапезна захар, подсладителят за фурми включва и а високо съдържание на минерали и витамини съдържат.
Калории със захар от фурми
С 330 kcal/1399 kJ на 100 грама, финиковата захар има малко по-малко калории от конвенционалната трапезна захар с 400 kcal/1675 kJ на 100 грама.
Гликемичният индекс (GI) на финикова захар е около 55. По този начин финиковата захар кара нивото на кръвната захар да се покачва по-бързо, отколкото в случая с класическата трапезна захар с GI 70.
Средни хранителни стойности на 100 грама:
| Енергия (калории) | 330 kcal/1399 kJ |
| дебел | 0,6 грама |
| тук: наситени мастни киселини | 0,1 грама |
| въглехидрати | 74 грама |
| от които захари | 72 грама |
| протеин | 2,1 грама |
| Фибри | 9,9 грама |
| сол | 0,1 грама |
Минерали и витамини от захар от фурма
В датата захар има тонове минерали като калций, калий, желязо, магнезий, натрий и фосфор. В допълнение, подсладителят за фурми съдържа също витамини С, D, B3 и B5, както и бета каротин и фолиева киселина.
Финиковата захар е без глутен и веган. Поради високото съдържание на фруктоза, обаче, той не е подходящ като заместител на захарта при непоносимост към фруктоза.
Здравословна ли е захарта от фурми?
Фурмите са много здравословни и осигуряват ценни хранителни вещества и витамини, които имат положителен ефект върху тялото. Съставките на фурмите включват калий, калций, магнезий, желязо, фолиева киселина, витамини С, D и B, както и селен и цинк. Всички тези важни хранителни вещества също се съдържат в подсладителя за фурми, така че финиковата захар е здравословна и нискокалорична захар, алтернатива на стандартната домакинска захар.
Внимание: Ако искате да използвате подсладителя за фурми като заместител на захарта, трябва да консумирате подсладителя само умерено. Датите стимулират енергийния метаболизъм и храносмилането, така че консумирането на твърде много от заместителя на захарта може да доведе до проблеми с храносмилането.
Въглехидратите в датите са двата монозахарида (прости захари) глюкоза и фруктоза, които съставляват 50%. Следователно фурмите съдържат относително голямо количество фруктоза. Следователно хората с непоносимост към фруктоза трябва да се въздържат от консумация на финикова захар и вместо това да търсят специален заместител на захарта, ако имат непоносимост към фруктоза.
За какво се използва захар от фурми?
Поради интензивната си сладост, фурмената захар е идеална като заместител на захарта. Въпреки това прахът, смлян от сушени фурми, не се разтваря в течности, както и в търговската захар. Когато подслаждате чай, кафе или смутита с финикова захар, препоръчваме да се разбърква редовно, за да може финиковата захар да се разхлаби от дъното на чашата и да я разпредели в напитката. По-добра алтернатива тук е сиропът от фурми.
Финиковата захар може да се използва по много начини като заместител на захарта при готвене и печене и благодарение на силната си сладост, захарта обикновено може да бъде заменена едно към едно със сладост от фурми. Дали за подслаждане на мюсли, кисело мляко или плодова салата, като съставка на сладкиши, тартарти и сладкиши или за усъвършенстване на сосове, супи, дресинги или маринати - сладостта от фурми като заместител на захарта дава много ястия, които определено.
Добре е да знаете: Тъй като финиковата захар има интензивна сладост, има смисъл да приемате по-малко от сладостта в началото и да я дегустирате редовно.
Какво трябва да се има предвид при закупуване на подсладител за дата?
Докато сироп от фурми може да се намери в почти всеки супермаркет, естествената захар от фурми или подсладителят за фурми често се предлага само в добре заредени дрогерии или в специални био магазини. Заместителят на захарта също вече се предлага в някои онлайн магазини в Интернет.
Ако искате да закупите естествен продукт без добавки или скрита захар, трябва да използвате органичен подсладител за фурми. Много евтини продукти имат скрити съставки, така че крайният продукт вече не е толкова здравословен и нискокалоричен за потребителя. Затова определено си струва да разгледате по-отблизо съставките преди да купите.
Добре е да знаете: Захар от фурми е пълноценна храна, направена от смлени фурми и следователно обикновено е по-скъпа от класическата тръстикова захар.