Захар от цвекло или тръстика
Споделете страницата
Лесна тема днес: тръстикова захар или захар от цвекло ?
Във Франция 90% от консумираната захар идва от цвекло, 10% от захарна тръстика (отглеждана на остров Реюнион и Западна Индия).
Човек би могъл да си представи, че тръстиковата захар е по-„естествена“ от захарта от цвекло.
В действителност захарта от бяло цвекло и бяла тръстикова захар са химически идентични. И двете са изградени от една и съща молекула: захароза.
Следователно те са неразделни на вкус.
За здравето няма разлика между двете. И в двата случая абсорбирате „бърза“ захар, която причинява „гликемичен шок“, докато преминава през кръвния поток и която поставя черния дроб и панкреаса в прекомерно управление.
Пазете се от фалшиви червени захари
След десетилетия трикът "кафява захар" продължава да работи.
Колко пъти ще е необходимо да го повторите ?
Индустриалната кафява захар не е „по-естествена“ от бялата. то е най-лошото !
Това е скандален микс от бяла захар, оцветена с карамел, с други думи изгоряла бяла захар вредно за артериите.
Трудно е да се повярва и въпреки това го гарантирам.
Ако прочетете съставките на кафявата захар Saint-Louis например, ще видите, че това е „бяла тръстикова захар 96,6% и течна тръстикова захар 2,4%, оцветяване: обикновен карамел от кафява захар от тръстика. "
„Кафява“ захар от Сейнт Луис е бяла тръстикова захар, оцветена с карамел.
Също така за кафява захар La Perruche:
Това е бяла захар, оцветена с карамел:
Марка на татко „чиста тръстикова захар“ се прави по същия процес. За да придадат червеникав вид, който да се хареса на потребителите, те приемат чиста бяла захар от захарна тръстика и добавят към нея карамелизирана тръстикова захар.