Захар, но не само! Книги
Епидемията от затлъстяване и диабет се дължи преди всичко на промяната в начина на живот и състоянието ни на ума.
Няма съмнение, че захарта играе важна роля в глобалната епидемия от затлъстяване и диабет, но не е сама. Включени са много други фактори, които изследователите се опитват да претеглят. Първо, има тенденция към преяждане. В концлагерите нямаше затлъстели хора или хора с наднормено тегло. Тенденцията да се абсорбират излишните калории, независимо от произхода им, е свързана с трансформацията на начина на живот, с натиска на рекламирането на селскостопански храни и със системното търсене от индустрията на пристрастяващи продукти. Добавете към всичко това, в бедните региони, повишаването на жизнения стандарт: яденето повече (и развалянето на децата) също е начин за утвърждаване на вашия нов социален статус.
Сред промените в начина на живот седиментацията изглежда е съществен елемент. Липсата на физическа активност е един от първите десет рискови фактора за смърт и критичен рисков фактор за диабет, сърдечни заболявания и рак, според скорошно публикуване на СЗО. И все пак, според организацията, всеки четвърти възрастен и 80% от подрастващите на планетата не са достатъчно активни. СЗО смята, че физическата активност е недостатъчна, когато възрастен извършва по-малко от 150 минути активност с умерена интензивност (например градинарство, почистване, занаяти и т.н.) и/или 75 минути енергична активност през седмицата (бягане, плуване, аеробика ...). Данните, представени на неотдавнашен конгрес по кардиология, показват, че процентът на физически неактивни възрастни според това определение надхвърля 50% в Колумбия и Саудитска Арабия, 30% в Япония, Италия и САЩ; това е около 40% във Великобритания и 30% в Швеция. Три четвърти от хората ходеха поне половин час на ден през 60-те години, според британско проучване; делът е спаднал до по-малко от 40% днес.