ЗАХАР ИЛИ Тлъсти Кой е най-лошият ни враг RNPC
Консултация в центъра или дистанционно, изборът е ваш !
Свидетелство Жан-Жак Ф.
Официални хранителни препоръки, които ни напълняват
През последните десетилетия делът на мазнините в храната се сви, но потреблението на въглехидрати скочи рязко. И големият победител е нашата талия !
След 40 години програми за хранителни препоръки, предназначени за широката общественост с цел подобряване на здравето, американските изследователи най-накрая решиха да направят равносметка на този шум, който засяга както Франция, така и САЩ.
Присъдата е окончателна ....От 1965 до 2011:
Дебел дял
намаляване на
45% до 34%
дневен енергиен прием
Дял на захарите
увеличение на
39% до 51%
дневен енергиен прием
Последствия
Средно увеличение на теглото от 3,6 кг:
- Всеки втори французин (47%) е с наднормено тегло
- Всеки трети французин има твърде много коремни мазнини, признат кардиометаболитен рисков фактор.
Увеличение на затлъстелите хора:
- 42% до 66% (за същия период в Съединените щати)
- 8,5% до 15% (между 1997 и 2012 г. във Франция)
Ако тенденцията се запази, през 2020 г. може да има 30% от затлъстелите възрастни.
Захар или мазнини, какъв е истинският враг на нашите артерии ?
Тъй като епидемиологичните проучвания показват взаимовръзка между увеличаването на консумацията на наситени мастни киселини и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания, лозунгът на диетолозите е, от една страна, да „води война.“ За излишните наситени мастни киселини и от друга страна, да се засили ежедневната консумация на въглехидрати (55% до 75% от дневния калориен прием, според СЗО).