Захар и въглехидрати - гориво вместо врагове • Списание; Спортол Ма
23 септември 2019 г.
Здравейте Малтодекстрин! Кой си ти всъщност Вие също сте там в списъка на набиращите тегло и диетични продукти. Как е възможно? Какво ви прави повече и по-добри от обикновените захари? Нека да проучим заблудите за въглехидратите и да прегледаме най-важната информация за захарите, за да не останат мумия в общественото съзнание.
В тази статия ще разгледаме малко малтодекстрина, но първо нека поговорим и за въглехидратите и захарите като цяло, за да е по-лесно да разберем смисъла.
Въглехидрати
Можем да ги възприемаме и като гориво за тялото. Това са монозахариди, дизахариди и полизахариди. Първите са прости захари, като фруктоза или глюкоза, които се усвояват бързо, повишават бързо нивата на кръвната захар и по този начин бързо им осигуряват енергия. В резултат панкреасът произвежда големи количества инсулин за кратко време. Инсулинът е хормон, който действа като „ключ“ за разкриване на глюкозата в клетките. В резултат на високите нива на инсулин, нивата на кръвната захар бързо падат под нормалните нива. И ниската кръвна захар причинява значителен спад в производителността. За да компенсирате това и да можете да поддържате стабилно и постоянно ниво на ефективност, трябва постоянно да ядете такива захари по време на състезание или тренировка.
Захарта е нашето гориво
Важно е да знаете, че плодовете, зеленчуците и зърнените храни са основно захари. Някой би ли твърдял, че повече зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни биха били вредни за нас? Разбира се, че не! Захарта е основното гориво, което задвижва телата и мозъка ни. Нарича се гликоген в съхранена форма и глюкоза в лесно достъпно състояние. Всички хранителни вещества, включително мазнините и фибрите, се разграждат до глюкоза, за да осигурят на тялото ни моментално налична енергия. Опитът да извадим захарта от живота ни би бил като да се опитваме да управляваме кола без гориво.