Загубете месо гъби вместо месо!
Едногодишно рандомизирано клинично изпитване от Центъра за управление на теглото към Медицинския факултет на Блумбърг към Университета Джон Хопкинс показа, че замяната на червеното месо с двуспорова гъба в диетата предлага ефективна стратегия за насърчаване и поддържане на загуба на тегло. В експеримента са участвали 73 възрастни (88 процента жени; средна възраст 48,4 години), половината от които са били разпределени в интервенционна група, където са консумирали една чаша гъби на ден вместо месо, а другата половина - към стандартна група за отслабване. В края на едногодишния изследователски период резултатите показват, че субектите, които са заменили месото с гъби, са загубили 3 килограма и също така са подобрили телесния си състав в сравнение с тези, които са спазвали стандартната диета и са успели да поддържат загуба на тегло.