Леща, грах и ко
- Общ преглед
- Здравословно хранене
- Хранене от малки на големи
- Храна и здраве
- Наднормено тегло - поднормено тегло
- Хранително поведение
- Енергия и хранителни вещества
- Общ преглед
- мляко и млечни продукти
- Плодове, зеленчуци, билки
- Яйца
- Общ преглед
- . и здравето
- . и спорт
- . за всички възрасти
- . и психическа годност
- Спортен ABC
- Теми, свързани с упражнения и спорт
- Общ преглед
- превозвач
- партньор
- актьори
- отпечатък
- Общ преглед
- архив
Леща, грах и ко.
2016 г. е годината на бобовите растения
ООН обяви 2016 г. за „Международна година на бобовите растения“. Под мотото „Хранителни растения за устойчиво бъдеще“ грахът, фасулът, соята и други подобни се представят на публиката. Има причина за това, защото бобовите растения са важен източник на растителни протеини, аминокиселини, витамини и минерали за хората по целия свят. Накратко: те са елементарна основна храна. Особено в култури, където традиционно се консумира малко месо, те осигуряват храненето на големи части от населението. Те включват Латинска Америка, Африка и Азия.
Бобовите растения придобиват все по-голямо значение и в Централна Европа, тъй като все повече хора спазват вегетарианска диета. Консумацията на тези ценни доставчици на протеини се препоръчва независимо от това като част от здравословното хранене: За противодействие на затлъстяването и хроничните заболявания като диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания. Хранителната им стойност обаче често не се признава или подценява, обяснява ООН. Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО), заедно с правителства, неправителствени организации и други социални групи, поеха задачата да създадат повече информираност за ползите от импулсите през 2016 г.
В развиващите се страни варива се отглеждат предимно от малки фермери. Те са сред най-старите култивирани растения и могат да дадат големи добиви дори на малки култивирани площи. Растенията от семейството на пеперудите (растенията от бобовите растения), ботанически бобови растения, имат много важно свойство за земеделието: Те влизат в симбиоза с бактерии, които обогатяват корените си с азот от въздуха и получават хранителни вещества за него. Това увеличава плодородието на почвата и подпомага устойчивото земеделие. Със своята инициатива ООН би искала да насърчи световното производство и търговия с бобови растения. Например фермерите трябва да бъдат подпомагани да използват по-добре сеитбооборотите.
Хайке Кройц
Всичко за импулсите от преработката до етикетирането и ползите за здравето можете да намерите на:
информационна служба за помощ, бюлетин № 01/2016 от 6 януари 2016 г.