Загубена зеленчукова диета; дразни живота
Никога не е късно да станете вегетарианец - или поне да увеличите дела на растителните храни в сравнение с животинските продукти. Подобна промяна също има положителен ефект върху продължителността на живота на хората над 50 години, както показват изследователи от Харвард.
Ако искате да направите нещо добро за вашето здраве, трябва да избягвате твърде много месо и животински продукти и вместо това да ядете повече зеленчуци, бобови и пълнозърнести продукти - досега, толкова добре познати. Изследователи, работещи с Мегу Баден от Харвардското училище за обществено здраве сега са изследвали как преминаването към по-растителна диета има положителен ефект върху продължителността на живота - според резултата.
Но не е нужно веднага да ставате строг веган: „Яденето на повече пълнозърнести продукти, плодове и зеленчуци и вместо това да се яде по-малко бяло брашно, сладкиши, месо и животински продукти за по-дълъг период от време може да намали риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания ", Баден обобщава предварителните резултати от тяхната работа, които бяха представени на среща на Американската сърдечна асоциация.
Никога не е късно да се храните по-здравословно
За мащабната работа лекарите анализираха здравните данни на повече от 47 000 жени от здравното проучване на медицинските сестри и 25 000 мъже от последващото проучване на здравните специалисти между 1998 и 2004 г. През този период 22 процента от жените и една четвърт от мъжете са починали. През дванадесетте години преди това - т.е. от 1986 до 1998 г. - хранителните навици на участниците в проучването бяха редовно изследвани. Субектите са били средно на 64 години. Резултатите показват, че промяната в диетата от около 50-те години все още има положителен ефект върху продължителността на живота: "Яденето на повече здравословни храни на растителна основа намалява риска от смърт - дори за хора, които преди това са имали доста нездравословна диета", казва авторът на изследването Баден в излъчване.
Качеството е от решаващо значение
Но качеството на растителната диета също е важно, както подчертават изследователите. Тези, които ядат пържени картофи с кетчуп и захаросани лимонади например, са вегани, но не непременно здрави. Следователно изследователите разделят хранителните навици на три групи - растителна храна като цяло, здравословна и нездравословна растителна храна.
В сравнение с тези, които са имали относително постоянна диета през дванадесетте години преди началото на проучването, субектите, преминали към по-растителна основа, но нито особено здравословна, нито особено нездравословна диета през същия период, са имали осем процента по-нисък риск от смърт през следващите дванадесет години . За участниците, които са преминали към изрично здравословна растителна диета - например много зеленчуци, плодове и бобови растения - рискът е бил дори с десет процента по-нисък. Това може да се постигне, например, чрез заместване на една порция зърно на ден с пълнозърнести храни, или чрез ядене на още една порция зеленчуци или плодове на ден, или чрез пропускане на една захарна напитка на ден, според авторите.
Субектите, които консумират по-нездравословни храни на растителна основа, като чипс или вегански десерти, готови за консумация, от друга страна, са имали единадесет процента по-висок риск от смърт от тези без промени в диетата си. По-честото използване на висококачествени алтернативи на растителна основа може да удължи живота - и според проучването е различно включването на допълнителна порция зеленчуци в менюто всеки ден.