Загубата на размерите и цветовете на плочите би повлияла на порциите на Psychomedia

Две наскоро публикувани проучвания показват влияние на цвета на чиниите върху количеството консумирана храна.

цветовете

Изборът на подходящ размер и цвят може да ви помогне да ядете по-малко, според първоначално проучване, публикувано в Journal of Consumer Research. Koert van Ittersum (Технологичен институт в Джорджия) и Brian Wansink (University of Cornell) показаха, че малките купички водят до сервиране на по-малки порции.

Техният опит показва, че това пристрастие е почти невъзможно да се премахне с образование, осъзнаване и практика. Един от малкото начини да се премахне е промяната на цвета на чиниите или покривката.

Промяната на цвета на чинията (бяла или червена), така че да е в контраст с цвета на храната (бял или червен сос), намали порциите с 21%, докато промяната на цвета на покривката намали порциите с 10%. Това е така, защото цветът на плочата би повлиял на възприемането на размера на порцията.