Загуба на тегло Периодично гладуване не по-добро от другите диети PZ - Pharmazeutische Zeitung
При периодично гладуване се правят определени паузи между храненията. Снимка: Fotolia/TanyaJoy
Периодичното гладуване ви помага да отслабнете и има положителен ефект върху здравето. В това отношение обаче диетата с тенденция не е по-добра от другите нискокалорични методи за отслабване, съобщава международен изследователски екип, ръководен от Рут Шюбел от Германския център за изследване на рака в Хайделберг в Американския вестник за клинично хранене. Това също означава, че всеки, който иска да отслабне и да подобри здравето си, може просто да избере метода, който е най-подходящ за него и да започне.
Що се отнася до периодичното гладуване, практически няма разпоредби по отношение на храненето - освен: Между тях трябва да правите почивки. Например, възможно е да ядете само в рамките на осем часа от деня и да постите останалите 16 (метод 8:16). Като алтернатива можете да ядете нормално пет дни в седмицата и да гладувате до голяма степен два дни, т.е. да не консумирате повече от около 500 калории (метод 5: 2).
Някои научни изследвания показват, че в резултат на периодично гладуване някои метаболитни стойности се подобряват значително, отколкото при конвенционалната диета, при която всеки ден се консумират по-малко калории за по-дълъг период от време. Сега учените са тествали това предположение. Те включиха в проучването си 150 души с наднормено тегло и затлъстяване на възраст между 35 и 65 години и ги разпределиха на случаен принцип в една от трите групи.
Участниците в първата група са правили периодично гладуване по метода 5: 2 и по този начин намаляват седмичното си потребление на енергия с 20 процента. Участниците във втората група спазваха нормална диета, консумирайки 20 процента по-малко енергия всеки ден. Останалите участници в проучването продължиха да се хранят както обикновено. В началото на разследването всички получиха подробна информация за здравословното хранене и, ако е необходимо, за това как да спазват диетата си. Изследователите също така определят множество измерени стойности, като тегло, разпределение на мазнините, кръвно налягане и множество метаболитни стойности.
През първите три месеца участниците бяха питани на всеки две седмици по телефона за своите преживявания и бяха насърчавани да продължат. След реалната фаза на теста участниците дойдоха в учебния център за пореден преглед. Те бяха насърчени да продължат, но не получиха повече обаждания. Като цяло учените наблюдават участниците в продължение на 50 седмици и записват тяхното тегло и здравословно състояние.
Оценката на данните показва, че няма значителни разлики между двата варианта на диета по отношение на загуба на тегло и че метаболизмът се е променил по много подобен начин: „При изследваните лица и в двете групи висцералната мазнина, т.е. нездравословната мазнина, намалява с телесното тегло Мазнини по корема, както и мастните натрупвания в черния дроб “, обяснява Schübel. Учените също така не откриха разлика в активността на определени гени, които са свързани с неблагоприятните последици за наднорменото тегло върху здравето.
Имаше само значителни разлики между двата метода на гладно по отношение на стойностите на глюкозата: След 12 седмици участниците, които са яли по-малко ежедневно, имат значително по-ниско ниво на кръвната захар.
Що се отнася до отслабването, вероятно не е толкова важен видът диета, а преди всичко изборът на един вид и след това придържането към него, заключават учените. Изглежда „някои хора смятат, че е по-лесно да бъдат много дисциплинирани в два дни, вместо да броят калории и да се ограничават всеки ден“, казва ръководителят на изследването Тилман Кюн.
За да се запази теглото в дългосрочен план обаче, е необходима дългосрочна промяна в диетата според препоръките на Германското общество по хранене (DGE). Обществото специалист вижда тенденцията към прекъсващо гладуване доста критично. „Повечето концепции за периодично гладуване не съдържат или са само много неясни препоръки за избор на храна. В резултат на това само периодичното гладуване обикновено не води до промяна в диетата към хранително-изгоден избор на храна “, пише там. А гладуването е неподходящо за отслабване.