Загуба на храна и отпадъци 14% от храната се губи, преди да стигне до сергиите
Досега ФАО е изчислил, че една трета от произведената храна не се консумира. В нов доклад агенцията усъвършенства методологията си и разграничава загубите на храна и отпадъците.
Публикувано на 14 октомври 2019 г. в 17:53 ч. - Актуализирано на 15 октомври 2019 г. в 8:44 ч. Сутринта
Време за четене 3 мин.
- Споделяне
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
- Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Статия, запазена за абонати
Земеделска земя и вода, използвани за нищо, парникови газове, изпускани напразно: около 1,3 милиарда тона храна се изхвърлят или губят всяка година в глобален мащаб. Но в зависимост от това дали сте държава с ниски доходи или богата страна, борбата срещу този бич, който е една от целите за устойчиво развитие, определени от ООН (ООН) за 2030 г., не преследва същите цели: за при някои става въпрос за осигуряване на продоволствена сигурност за тяхното население, а за други да се намали екологичният отпечатък на хранителната верига.
В доклад, публикуван в понеделник, 14 октомври, Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) се опита да идентифицира къде и защо се губи храната, за да предложи редица решения на държавите.
„Как можем да си позволим да изхвърляме храна, когато всеки ден над 820 милиона души гладуват по целия свят? ", Пише Qu Dongyu, генерален директор на ФАО, като преамбюл към това проучване, публикувано по повод Световния ден на храните, 16 октомври.
Лоша инфраструктура
Досега ФАО изчислява, че една трета от произведената храна в света не е консумирана, което е датираща от 2011 г.
Този път агенцията на ООН е усъвършенствала методологията си, за да разграничи две концепции: загуба на храна - всичко, което се губи между реколтата и продажбата на дребно, по-специално на етапите на съхранение и транспорт - и отпадъци - които възникват по време на продажбите на хора и потреблението.
Според изчисленията на ФАО 14% от храната в света се губи, преди да достигне до сергиите за разпространение. От друга страна, на този етап агенцията не дава точна оценка на отпадъците по време на разпределението и на отделни лица, което ще бъде предмет на отделно проучване от Програмата на ООН за околната среда.
Въпросът за загубата на храна засяга преди всичко страните с ниски доходи. Лошата инфраструктура, липсата на технически познания и финансови средства за осигуряване на правилното съхранение на продуктите са особено отговорни.
ФАО оценява тези загуби на 400 милиарда долара (360 милиарда евро): „Това са производствени усилия и разходи, направени от фермери, превозвачи и индустриалци, които не водят до продажба и следователно до доход“, отбелязва Карола Фаби, статистик във ФАО. Цифрата от 14% от загубите не включва небрани хранителни продукти поради изключителни събития като наводнения, замръзване или други климатични опасности, тъй като процентът на загубите се отнася до производството, което се изчислява след прибирането на реколтата.