Заешки рецепти в заквасена сметана, фурна, зеленчуци и бира

Заешкото месо се счита за най-диетично в сравнение с други видове месо. Освен това се различава значително по вкус, по-нежен е и ефирен. Поради високото съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, бялото заешко месо е питателна и здравословна храна. Ето защо е идеален за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт и деца.

Заешка рецепта в заквасена сметана, гответе във фурната

Може би най-често срещаният начин за приготвяне на заешко месо е задушаването му в сос от заквасена сметана. Едва ли сред домакините има поне една, която не би поглезила семейството си с това ароматно ястие. И все пак, дори такава обикновена рецепта може да се направи специална, ако вложите частица душа и любов в нея. Предлагаме ви нашата рецепта за заек на фурна в заквасена сметана, която ще ви помогне да разнообразите ежедневното си меню.

За да приготвим това деликатно бяло месо, имаме нужда от:

1 заек
3-4 средни моркова
2 големи лука
0,5 литра заквасена сметана
масло за пържене

На първо място, заекът трябва да се нарязва на порции, след това да се измие и да се накисне за известно време във вода, така че месото да побелее. След това водата, която е станала розова, трябва да се отцеди, а заекът трябва да е сол и черен пипер.

Поставете тиган на огъня и разтопете парче масло, в което ще изпържим месото от двете страни. Поставете почти готовите парчета заек в глинен съд. След това изсипете мазнината, в която е пържено месото, в същия съд. Налейте малко вода в тигана, за да отнемете останалата мазнина и я изсипете обратно в тенджерата. Имайте предвид, че в нея трябва да има достатъчно вода, за да се задуши месото.
Нарежете лука на половин пръстени и покрийте парчетата заек с него. Или търкаме морковите на специална ренде, или ги нарязваме на тънки филийки с нож и ги слагаме върху лука. След това покрийте тенджерата с капак и поставете месото във фурната на 180-200 градуса за 60 минути.

След час гърнето със задушен заек трябва да се извади от фурната, за да се опита преди всичко вода за сол и да се добави сол, ако е необходимо. След това месото се залива обилно със заквасена сметана, разпределя се равномерно и се изпраща обратно във фурната за 30 минути, като отново се покрива с капак.

Готовото ястие не само изглежда апетитно, но и има невероятен аромат, на който е просто невъзможно да се устои. Така че вие и вашето семейство и приятели със сигурност ще останете сити и доволни.

Заек в бира рецепта

Без значение как готвите диетично заешко месо, то по принцип не може да се окаже безвкусно, тъй като по природа има характерен специален вкус, който го отличава от другите видове месо. В същото време различни съставки, които могат да се използват при приготвянето на ястие, ще ви помогнат да добавите малко пикантност. По този начин месото придобива специален вкус поради добавянето на привидно необичаен продукт като бира. Печен заек във фурната, рецептата в бира се приготвя по доста оригинален начин, но резултатът надминава всички очаквания.