Заешка пържола със сметана

пържола

Прочетете Напред

заешко месо

Това дава реакция! Той победи крадците като Мохамед Али [ВИДЕО]

Заешкото месо има много ползи за човешкото тяло. Идеално е да се сервира в случай на балансирана диета, която придружава силови тренировки, съответно хипертрофия. Това е месото с най-ниско ниво на холестерол, наситени мазнини, калории и натрий, но с най-високо ниво на протеини. В същото време е богат на витамини от група В и селен, калий, желязо и калций. Особено се препоръчва за хора с храносмилателни проблеми, защото е много лесно смилаемо.

По-конкретно, за 100 грама заешко месо хранителният състав изглежда така: 23 грама протеин, 0,5 грама въглехидрати, само един грам мазнини и около 160 калории.

Как се приготвя заешка пържола със сметана

съставки

Предене от голям заек

100 г пушен бекон (по желание)

За маринатата

1 чаша оцет, разреден с малко вода

Няколко тънки филийки морков и лук

2 натрошени дафинови листа

Начин на приготвяне

Поставете месото в стъклена/керамична/неръждаема стомана и добавете маринатата. От време на време изваждайте лъжицата от съдържанието й и отново я изливайте върху месото, така че да е много крехко. Заекът се оставя да се маринова поне 2 часа.

След изваждане от маринатата се подсушава добре с кухненска кърпа. Останалият състав не се изхвърля. По желание се правят малки прорези, в които се вмъкват парчетата пушен бекон или чесън; придават на месото по-силен вкус. Месото се поставя в дълга тава с гръб нагоре, с две супени лъжици вода и една супена лъжица масло. Намазвайте тавата често с тази смес, за да не изсъхне. Печете на точния огън.

Когато е готово, извадете от тигана и дръжте топло, покрито. В тавата ще остане сосът, оставен от пържолата, който се разрежда с малко сок, останал от маринатата. Добавете сол и сметана, смесени с брашно. Полученият сос се вари на слаб огън, като се разбърква, така че цялата кафявост да се отстрани от дъното на тавата. Прекарайте соса през сито и изсипете в чинията върху пържолата.

Може да се сервира със зеленчуци, ориз или пюре и чаша червено вино, сек.