Заек r; колбаси или колбаси; R; Форум за търсене
Член от 29 март 2006 г.
3 830 публикации (ø0,71/ден)
Здравейте на експертите,
Бих искал да пуша различните парчета заек или колбас.
Пресованата шунка беше твърде мека за първи път, но се разпадна при втория опит.
колбасите от стомаха бяха, просто, негодни за консумация.
когато пуша задните крака, те се люлеят твърдо.
Правя нещо нередно.
може би има помощ тук?
Член от 25 ноември 2005 г.
255 публикации (ø0.05/ден)
Не знам зайци пушени. Не съм чувал някой да пуши или колбаси.
Вероятно. може ли фермер близо до вас да ви помогне. Те имат най-голям опит с него.
Член от 14 септември 2003 г.
13 188 публикации (ø2,1/ден)
Член от 17 януари 2002 г.
4 459 публикации (ø0,65/ден)
Вече се насладих на варено заешко месо за кратко в (горещ дим?) Напълно варено/пушено. Месарят, който е направил това, също има домашни птици върху тях
Вид ароматизиран. Но пушенето в класическия смисъл, за да запази месото по-трайно
Всъщност не правя нищо със зайци.
Тъй като заекът и някои видове домашни птици са много сходни по консистенция на месото,
Колбасите са безопасни, има и колбаси от домашни птици и терени.
Опитвал съм заешка терина и преди, имаше много добър вкус, но се разпадна малко, когато паднах от формата.
Член от 29 март 2006 г.
3 830 публикации (ø0,71/ден)
Вече направих заешка терина, беше вкусна.
също пайове и други подобни.
Аз също готвя много със заешко месо, но тъй като моите мъже обичат да ядат пресована шунка и зайците трябва да са много здравословни, просто исках да направя няколко продукта с него.
Пушената храна беше вкусна от гледна точка на вкус, но както казах твърдо се люлее и само ако я нарежете много тънко, е приятна.
Член от 09/11/2004
10 827 публикации (1,83/ден)
Разбира се, никога не съм работил със заешко месо, но тъй като не искам да ви разочаровам, имам да предложа две рецепти, които не ми е позволено да включвам тук, тъй като те идват от буково дърво, така че ми пишете KM, ако ви интересува.
Това е заешки салам и заешки лук наденица.
\ "Gut Wurschtel \" + LG Hobbyko
Член от 11/07/2006
89 публикации (ø0.02/ден)
Член от 29 март 2006 г.
3 830 публикации (ø0,71/ден)
Вашите рецепти са страхотни, ще ви уведомя след първите няколко опита.
Никога не съм опитвал колбаси с хляб, имате ли доказана рецепта?
Член от 08/12/2004
597 публикации (ø0.1/ден)
Изпратих рецептата на грешен адрес, така че отново,
какво ще кажете за тази наденица:
Заек и лук наденица
1 кг заешко месо
5 г сол
20 г лук, суров
1 г чесън, суров
8 супа зеленчуци, сушени
4 зърна черен пипер
0,5 джинджифил, сушен, прясно настърган
1 зърно бахар
1 дафинов лист
2 плодове хвойна
1 карамфил, цял
2 г захар
1 г майорана, втрива се
1 г кервил, сушен
0,5 г лют пипер, цели, изсушени внимателно!
300 г лук, суров
50 мл слънчогледово олио
500 ml заешки бульон
Инструкция
Обезкостеното заешко месо с о.г. Варете съставките за един час и
След това пресейте бульона през фино сито., Подправките за луканката са фини
мелене. Нарежете лука на тънки филийки и задушете в маслото до полупрозрачност
Смелете месото с пара лук през 4 мм диск. Тълпата
сега с подправките и добавяне на месния запас в кухненския робот или
Разбърква се на ръка, докато се получи хомогенна маса.
Сега поставете колбасната смес в стерилни буркани, затворете плътно капака и добавете 90-100
Намалете за минимум при 98 ° C.
Никога не съм го правил, но скоро ще го опитам.
Член от 29 март 2006 г.
3 830 публикации (ø0,71/ден)
Мисля, че това е същата рецепта, която \ "Hobbyko \" ми изпрати.
Така че, ако сте опитали първо, трябва да зададете своя опит тук.
Все още трябва да се запася с месото си
моите разбира се колбаси с колбаси за хляб, глупава печатна грешка