Заек на фурна със селски картофи - АРОМАТОРИ

Заек на фурна със селски картофи

Състав: 2,7 кг заек, 0,5 кг кисело зеле от бяло вино, 1 глава чесън, 2 лилави лука, 4 нишки розмарин, сол, 4 чаени лъжички черен пипер, 2 дървени лъжици свинска мас, 4 моркови, 20 dkg тънко нарязани сланина. За гарнитура: 1 кг картофи, 2 чаени лъжички смлени чушки, 1 чаена лъжичка сол, 2 лука, 1 супена лъжица свинска мас.

Ако е необходимо, измийте зелето и филтрирайте. Зеленчуците се почистват.

Намажете по-голям лист за печене и покрийте с винено зеле. Поставете заека върху него, след това направете малки разфасовки навсякъде в плътта му и натиснете скилидките чесън. До месото и в коремната кухина слагаме моркови, наполовина лук и лилав лук.

---