Задушено свинско в кокосово мляко - рецепта

1.Ако нямате кокосово мляко вкъщи, можете да направите и такова: Залейте 500 мл вряща вода над 250 г изсушен кокос и след това го оставете да стърчи около 30 минути. След това натиснете през тензух. Това прави около 400 ml кокосово мляко.

мляко

2.Измийте месото от котлети, подсушете и нарежете на кубчета. Обелете и грубо нарежете лука. Чуйте енергично месото в избистрено масло. Добавете грубия лук и запържете за кратко. След това подправете всичко със сол и черен пипер. Смесете брашното с кърито и разбъркайте върху месото.

3.След това деглазирайте с бульона и кокосовото мляко и оставете да заври за кратко. След това оставете да къкри на умерен огън около 35 минути. Почистете, измийте и нарежете чушките и младия лук. Малко преди края на готвенето (10 минути) добавете чушките, младия лук, парченцата ананас и 50 мл сок от ананас към печеното къри. Подправете отново със сол, черен пипер и самбал оелек.

4-ти.След това сварете ориза с малко зеленчуков бульон. Сервирането на ориз с къри е хубав обяд.