Задушена тиква с патладжани - кухня Agnès

Задушена тиква с патладжан

agnès

Тази рецепта може да направи отлично основно ястие във вегетарианско ястие, придружено. ориз на пара, тестени изделия или просто пресен хляб.

Тиквата, съставена от 92% вода, е много нискокалорична и е ефективна срещу профилактиката на камъни в бъбреците. Богат е на калий и витамин А. Що се отнася до патладжана, също много нискокалоричен, той има силна антиоксидантна сила, по-специално кората му, златна мина и съдържа диетични фибри.

Състав за 4 човека:

200 г патладжани

500 г тиква

6 супени лъжици олио (за мен е зехтин)

3 скилидки чесън, нарязани на ситно

1/2 литър зеленчуков бульон