Задушена ендивия с шунка - рецепти рецепти на кухнята на действителността

Състав за 4 човека:

  • 4 ендиви
  • 1 глава лук
  • 25 г масло
  • 2 с.л. пудра захар
  • 200 г свинска плешка
  • 40 cl бульон
  • Сол
  • Пипер
  • Калории = Средни

Стъпки за подготовка

  1. Измийте ендивиите и ги разрежете на две по дължина. Нарежете на ситно обеления лук.
  2. Загрейте маслото в тенджера под налягане на силен огън. Поставете лука в него за 5 минути, след това добавете ендивиите, посолете ги и ги пипер, и гответе за около 3 минути от всяка страна, докато започнат да кафяви.
  3. Поръсете със захар и продължете да готвите, без да затваряте гювеча, за 5 до 10 минути, докато ендивията се карамелизира от всички страни.
  4. Налейте бульона върху ендивията и затворете тенджерата под налягане. Оставете да се готви за 15 минути, след което сервирайте горещо с шунката.