Задушен зелен грах и зелен фасул

Следното парен зелен грах и зелен фасул може да се приготви много лесно и бързо, така че може да бъде чудесна пролетна и лятна гарнитура с месо на скара и риба.

Съставки

• 2 супени лъжици масло или маргарин
• 1 шалот лук, нарязан
• 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
• Половин чаена лъжичка тръстикова захар
• 30 dkg молив
• 30 dkg млад зелен грах
• 4-5 кичура мента
• Листа мента, сол, черен пипер

Подготовка

1. Разтопете маслото в тиган, омекотявайки салатата.
2. Добавете оцета и захарта, след това зеленчуците и ментата. Налейте 4 супени лъжици вода.
3. Оставете да заври и оставете да къкри под капак за около 5 минути.
4. Добре е, когато зеленчуците са малко меки, но все пак бързи.
5. Ментовите дръжки се изхвърлят.
6. Преди сервиране добавете сол и черен пипер на вкус, поръсете с листа от прясна мента.

---