Задушен зелен грах (без консерва) със зеленчуци - Здраве Популярно
Зеленчуците са най-здравословните храни, които всеки от нас трябва да включи в диетата си. Те са един от основните източници на витамини, а също така са богати на въглехидрати, органични вещества, полизахариди и минерали. Зеленчуците имат благоприятен ефект върху храносмилателния процес, те помагат да се поддържа фигура и да се отървете от излишните килограми. На тяхна основа можете да приготвите много вкусни ястия. Пресният зелен грах е отличен вариант за такива кулинарни експерименти. Ще споделя как да им готвя задушен зелен грах със зеленчуци.
Зелен грах, задушен с моркови
За да приготвите такова вкусно ястие, трябва да се запасите с две чаши зелен грах, няколко средни моркови и един среден лук. Ще ви трябват и три супени лъжици ситно нарязан копър, три супени лъжици зехтин, три четвърти чаша вода, една и половина чаени лъжички захар, сол и черен пипер (в зависимост от вашия вкус).
Обелете и изплакнете младия грах. Обелете лука и морковите и ги нарежете на средни кубчета. Загрейте зехтина в тенджера и задушете лука в него, докато стане прозрачен. Добавете морковите и оставете да къкри две до три минути. Изпратете граха към зеленчуците и разбъркайте. Запържете за няколко минути, подправете със сол и черен пипер и добавете захар. Налейте вода в тенджера, за да покриете зеленчуците. Задушете ги на тих огън, докато грахът омекне и сосът стане гладък и плътен.
Задушеният грах с моркови може да се сервира като отделно ястие.
Картофи, задушени със зелен грах
За да приготвите такова вкусно и много здравословно ястие, трябва да приготвите осем средни картофа, двеста грама зелен грах, един среден лук и един среден домат. Ще ви трябват и четири скилидки чесън, една трета от чаена лъжичка куркума, чаша вода, няколко супени лъжици нарязан магданоз, сол и черен пипер (в зависимост от вашия вкус).
Разтопете маслото в тенджера, добавете към него чесъна и куркумата и разбъркайте. След минута към тях добавете нарязан лук и запържете до златисто.
Обелете доматите, нарежете ги на ситно и поставете в тигана. Оставете да къкри в продължение на три до пет минути. След това добавете обелените и нарязани на кубчета картофи, измития и изсушен грах в контейнера. Подправете със сол и черен пипер зеленчуците. Изсипете вода в тях и оставете да заври. Намалете топлината до минимум, като поставите капак върху тигана.