Задушен заек - италиански и прост - щипка вкусно
Публикувано на: 22 септември 2018 г. от Марша
Този заек, задушен в бяло вино, е рецепта, направена от италианската ми тъща, и е толкова вкусен! Освен това е изключително лесно да се готви. Необходими са ви само 4 съставки и малко време.
Приготвянето се извършва за няколко минути и след това месото се задушава удобно, докато стане изключително крехко и вкусно.
Тушен заек винаги е бил коледна вечеря за мен. Винаги получавахме заек от приятели на моите баба и дядо и това беше или на Бъдни вечер, или на един от коледните празници.
Но след това по много класически начин с кафяв сос, картофи и червено зеле. Също супер вкусно!
Тогава вече нямаше цяла година. Докато за първи път не отлетях за Италия със съпруга си. Свекърва ми приготви този супер вкусен, сочен и супер нежен заек. Всички бяхме издухани. Ооооообик добре!
Сега, по специалното искане на четиримата, тъй като всички го обичаме толкова много, тази рецепта вече се приготвя всеки път, когато сме в Равена. Това лято хванах свекърва си и помогнах да готвя.
И така се приготвя задушеният заек
Бях честно изненадан колко лесна е рецептата. Необходими са само четири съставки и почти никаква работа. Ако заекът е нарязан при месаря ви, подготовката е завършена за по-малко от 5 минути.
След това месото се запече още няколко минути и след това се пренася контрабандно за себе си за 2 часа. През това време можете да приготвите гарнитурите си и/или да направите нещо съвсем различно.
Имам и забавен анекдот за това:-) Всъщност исках да направя снимките директно в Италия. След това го поставих в кухнята на свекърите си и бях готов да започна.
Светлината всъщност не беше добра, всички искаха да ядат, това малко ме стресира. Тогава свекърва ми започна да преустройва комплекта ми със собствени идеи. След това сложете кърпа за чай и така мимоходом.
Означаваше напълно сладко, но това ме направи толкова луд в момента, хахаха. В ретроспекция мисля, че е супер смешно. Но после наскоро го приготвих отново и направих нови снимки. Този път без диверсанти:-D
Другите снимки бяха просто твърде тъмни и следователно леко размазани.
Ето защо задушеният заек е толкова страхотен
- трябват ви само 4 съставки
- подготовката се извършва за няколко минути
- След това месото се затваря удобно
- става супер нежен, сочен и ароматен
- Сосът е добър за облизване на чинията!
Алтернативи на заека
Можете също да направите рецептата 1 към 1 с пилешки бедра. Вече пробвах това и също беше супер вкусно. Но, моля, не използвайте филе от пилешки гърди или цяло пиле. Гърдното месо просто става прекалено сухо с дългото време за задушаване.
Препоръчвам също да разрежете пилешките бутчета на две или да ги нарежете. Тогава те са по-лесни за търсене и по-лесни за работа при готвене.
(Това е последвано от реклама, тъй като марките са назовани - без заплащане) Dark Horse Wine любезно направи Шардоне **, което можете да видите на снимката, достъпно за мен да опитам.
Наистина ми харесва, хубав и плодов, а не кисел или горчив. Но също така трябва да кажа, че не съм ценител на виното и мога само да кажа дали харесвам вино или не.
Ако харесвате моята рецепта, ще се радвам много на 5 звезден рейтинг в рецептата! Маркирайте ме в Instagram #einepriselecker @einepriselecker, ако сте приготвили нещо.