Задушен телешки бут с градински деликатеси - Бързи и вкусни рецепти

Ако обичате да смесвате солени вкусове със сладкиши, не пропускайте тази прекрасна рецепта! Специално, пикантно, сочно.

Месото, зеленчуците и плодовете се съчетават добре. Това, в което се вписват, е, че фантастично подчертават вкусовете си!

70 dkg телешки бут
10 dkg ситно нарязан бекон
1 малка глава лук
2 средни моркова
2 средни ряпа
3 по-малки нишки целина
2 ек. доматено пюре
2 dl червено вино
2 ек. балсамов оцет
сол, черен пипер, розмарин
2-3 дафинови листа
масло
20 dkg церузабаб
2 круши

Нарязвам бутчетата на тънки филийки, сол, черен пипер, поръсвам със смлян розмарин (на вкус). Оставям го да си почине малко, докато обеля зеленчуците и ги нарежа на тънки кръгчета (с изключение на боба).

В по-голям тиган (в който ще се съхраняват всички съставки) леко запържете бекона (не изсушавайте!) И след това го поставете в купа.

Върху разтопената мазнина (ако трябва да добавите още малко олио) изпържвам и двете страни на филиите месо, за да се изчерви малко, получавам коричка и запазвам вкусния вкус и сок.

---