Задължителната информация на LMIV vs.

Съветваме ви относно стратегия, организация, процеси и ИТ, свързани с информация за продукти, основни данни и обмен на данни между компаниите.

  • оферта
    • консултация
    • изпълнение
    • развитие
    • Управлявани услуги
  • Индустриални сектори
    • търговия
      • #erstPIMdannGDSN
      • GDSN набор от данни b-синхронизиран
      • PIM и процент на конверсия
      • консултация
      • изпълнение
      • развитие
    • Промишленост
      • Направи си сам доставчици
      • #erstPIMdannGDSN
      • GDSN пул от данни b-синхронизиран
      • eCl @ ss
      • консултация
      • изпълнение
      • развитие
    • Здравеопазване
      • HCDP
      • UDI готов
      • eCl @ ss
      • #erstPIMdannGDSN
      • GDSN пул от данни b-синхронизиран
      • консултация
      • изпълнение
      • развитие
  • Компании
    • Истории за успех
    • за нас
    • управление
    • Клиенти
    • партньор
    • Уебинари
    • Бяла хартия
    • Преса и новини
    • Събития
  • Кариера
  • Контакт
    • Указания
  • Блог

В тази статия в нашата блог поредица по темата „Наредба за храните (LMIV) 1169/2011“ бих искал да разгледам по-подробно декларацията за хранителните стойности, като използвам няколко примера:

информация

Какво казва LMIV по въпроса за обявяването на хранителните стойности?

Ето два откъса от уводната обосновка:

  • "(35) От съображения за съпоставимост на продуктите с различен размер на опаковката, има смисъл да продължи да се предвижда задължителното обявяване на хранителните стойности да се отнася за количества от 100 g или 100 ml и да се предоставя допълнителна информация на порции, ако е необходимо. Ако храната е предварително опакована под формата на отделни порции или консумационни единици, в допълнение към информацията за 100 g или 100 ml трябва да бъде разрешена хранителна декларация на порция или единица консумация. ... "
  • „(41) За да се гарантира, че хранителната информация е достъпна за обикновения потребител и отговаря на информационната цел, за която е въведена, тя трябва да бъде лесна и лесна за разбиране, като се има предвид настоящото състояние на знанията за храненето. ... "

В следващите статии ще намерите задължителната информация, обяснена по-подробно - тук силно съкратена:

Кога е валидна хранителната декларация?

Декларирането на хранителните стойности е задължително само от 13 декември 2016 г. Ако е направена доброволна декларация преди тази дата, тя трябва да отговаря на наредбата от 13.12.2014г.

Примери за продукти и тяхната илюстрация в GDSN

Когато разглеждаме продуктите, подготовката и представянето на хранителните стойности могат грубо да бъдат разделени на три класа:

  1. "Einspaltig" - чистият Задължително, т.е. хранителната информация на база 100 g или 100 ml.
  2. "Две колони" - до Задължителна информация, информацията се отнася и до размера на порцията (индивидуално за всеки продукт).
  3. "Три колони" - Необходима информация, размер на порцията и допълнителен процент, въз основа на ориентировъчна стойност за дневния прием (Референтната информация за дневния прием е посочена в LMIV в приложение XIII) "1 + 4 модел", препоръчано от Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите. Този модел показва енергийното съдържание и количествата мазнини, наситени мастни киселини, захар и сол на порция, както и процента на тези калории и хранителни вещества в препоръчителния дневен прием.

В допълнение, „Представяне в модела на данни на GDSN“ показва как тази информация се пренася в GDSN и каква „работа по превод и подготовка за представяне стои зад задачата за чисто предаване на данни.

Пример за продукт 1 и представяне в модела на данни на GDSN

"Einspaltig", Голям 8 завършен, спецификация на поръчката на LMIV не е спазена, индикация на натрий вместо сол

Пример за продукт 2 и представяне в модела на данни на GDSN

"Една колона", Голяма 8 пълна, спецификация на поръчката на LMIV не е спазена, индикация на натрий вместо сол, допълнителен "1 + 4 модел". Информацията за порцията се основава на чаша от 250 ml.

Пример за продукт 3 и представяне в модела на данни на GDSN

"Две колони", Голяма 8 пълна, редът, в който LMIV не е спазен, вместо сол се дава натрий. Информацията за порцията се основава на бисквита (24 g).

Пример за продукт 4 и представяне в модела на данни на GDSN

"Две колони", Голяма 8 пълна, редът, в който LMIV не е спазен, вместо сол се дава натрий.

В допълнение, информация за витамините и микроелементите, включително процента на дневния прием върху информацията за витамините и микроелементите.

Витамин В1 не е в списъка на GDSN UNInfoods.

"Моделът 1 + 4" е на лицевата страна на опаковката.

Информацията за порциите се основава на приготвена порция мюсли с мляко.

Пример за продукт 5 и представяне в модела на данни на GDSN

"Две колони", Голяма 8 пълна, редът, в който LMIV не е спазен, вместо сол се дава натрий. Допълнително "1 + 4 модел". Информацията за порцията се основава на вафлени филийки от по 25 g.

Пример за продукт 6 и представяне в модела на данни на GDSN

"Dreispaltig", Голяма 8 пълна, спецификация на поръчката на LMIV не е спазена, индикация на натрий вместо сол. Размерът на порцията се основава на 5 бисквити, общо около 34 g.

LMIV съответствие на примери за продукти

Забелязва се това всичко разгледани примери все още не е в съответствие с LMIV са: На всички продукти доброволното етикетиране на хранителните вещества съгласно RL 90/496/ЕИО е показано под формата на „Голямата 8“: енергийна стойност, протеини, въглехидрати, захар, мазнини, наситени мастни киселини, фибри, натрий. Редът обаче се промени в новата таблица, съвместима с LMIV: диетичните фибри не са задължителни и солта вече не се дава като натрий.

Кодирането на хранителните стойности в модела на данни GDSN

Хранителните стойности на примерите за продукти са създадени, доколкото е възможно (вж. Коментара по-долу за солта), като се вземат предвид кодовете и използването на атрибути, препоръчани от GS1, и следователно представляват вид „най-добра практика“ на GDSN за хранителна информация.

Посочването „натрий“ в примерите обаче показва възможните вариации в поддържането на данните. Информацията в съответствие с LMIV ще бъде „сол“ (код „SALTEQ“). Преобразуването (сол = 2,5 * натрий) от страната за получаване на данни изглежда прагматично. LMIV поема отговорност за записаните или променени данни за продукта.

В допълнение към данните за продуктите, които са записани в съответствие с препоръката на GS1 за използването на GDSN за данни от LMIV, ще има доставчици на данни, които предоставят данни за продукти в GDSN, които се поддържат в съответствие с LMIV, но се отклоняват от препоръката на GS1. В допълнение към възможното отклоняващо се използване на атрибутите, кодовете за отделни хранителни стойности също могат да варират - ето възможните алтернативи за информацията за протеините:

НА ЧАСТ-, протеин, общо; метод за определяне неизвестен или променлив (препоръката GS1 за кодиране на протеин)
Другите възможни кодове:
PROA, протеин, общо; определя се чрез директен анализ
PROANI, протеин от животински източници
PROCNA, протеин, общо; изчислено от амино
PROCNP, протеин, общо; изчислено от протеин
PROCNT, протеин, общо; изчислено от общия азот
PROPLA, протеин от растителни източници
ПРОТАН, протеин, животински
PROTPL, протеин, растение

Заключение

Новият регламент относно информацията за храните гарантира, че хранителната информация, която досега е била доброволна, е задължителна само за целия Европейски съюз върху опаковките. Информацията ще бъде по-изчерпателна, стандартизирана, по-лесна за разбиране и достъпна в стационарни и онлайн магазини. Докато това бъде постигнато до края на преходния период през 2014 г., предстои още много изпълнение.