Задайте суха отлежала пържола преди рязане и платете за раздели Грил форум и барбекю
Motwurst
Войнстващ веган
Здравейте мили мои,
Тъй като тук има опитни купувачи на пържоли, аз се регистрирах тук, защото въпросът ми се отнася до закупуването на сухо отлежало месо. Това ще бъде дълъг роман заради малкото, което знаем. Съжалявам за това.
Въпрос: Добре ли е, ако магазин претегля сухите отлежали пържоли, преди да ги нареже, за да определи продажната цена?
Така че случаят е следният, на тезгяха има килограм цена за готовата пържола, която е значително по-скъпа, отколкото за нормално отлежала пържола. Нормално, мисля! Тогава човек приема, че ако поръчате 400 g, ще получите и 400 g и ще платите само 400 g за него. Така че 19,60 евро на пържола. Правилно ли е моето предположение?
Сега съпругът ми беше във Fegro/Selgros, за да ни купи 2 предмети. Поръча 2 x 400 g. Тъй като месарят го нямаше, съпругът ми получи само 700 g. Което при кг цена от € 49,00 (÷ 1000 × 700 =) прави € 34,30 за две пържоли. Като цяло трябва да платим повече от 60 € или той го е платил и не го е забелязал поради по-нататъшни покупки.
Тъй като винаги претеглям такива неща у дома, особено когато на опаковката има много повече тежест, отколкото се усеща, забелязах какво се случи.
Така че съпругът ми се връща там, пита за какво става въпрос, а месарят каза, че това е нова инструкция "отгоре", сега той трябва да претегли сухите отлежали пържоли, преди да парни сухите отлежали пържоли (което не е написано никъде), след което чак тогава изсъхналите части и костите отсечете, но отпечатайте предишното тегло върху етикетите, което след това трябва да бъде платено без дума. Оправданието на месаря беше, че цената на KG е намалена за него. Декларация без опис, защото е лъжа, защото преди 2 седмици купихме пържоли на същата цена KG като сега и пържолите претегляха точно това, което е на етикета. И така, защо да плащате значително повече сега, да получавате значително по-малко, с абсолютно същата основна цена за entrecôte? Забелязах цената на KG онзи ден, беше същата. Наскоро платихме по-малко за общо 950 g пържола, отколкото сега за 700 g пържола.
Бяхме прецакани, нали?
Месарят също каза дали не е казал на съпруга ми за това? Едва ли се случваше нещо и току-що се беше случило и месарят също го знаеше. Не, при всички случаи не беше изяснил нищо. Така че съпругът ми получи парите обратно, защото беше толкова ядосан, че вече не се чувстваше като пържоли.
Човекът беше достатъчно смел да попита дали съпругът ми иска секциите и костите от по-рано, за да може цената отново да съответства на теглото? Какво да правим с него?
Това, което е наистина глупаво, беше сляпо помолено да се определи тежест, без да се знае колко голяма е нишката на entrecôte. Последният път беше много малък, пържолите с дебелина 5 см бяха малко под 280 g. Приблизително така го искаше отново. Трябва да попитате "колко дебел" нали? Месарят каза, че желаните 250 g "ще бъдат твърде тънки", така че съпругът ми го увеличи до 400 g на пържола. Това все още трябва да е твърде тънко, но вместо да покаже на мъжа ми нишката, той се върна много бързо. Как тогава месарят може да отреже само 700 г и да даде на съпруга ми 1,5 см тънки пържоли? Не си ли знае работата?
Също така не виждате колко е спестено, дали наистина е тежало толкова повече преди, защото всичко се прави отзад извън зрителното поле. при почти 67 евро би било много над 1300 g, наистина ли ще бъде само 700 g entrecôte? От горната страна имаше дори външни остатъци от суха възраст, защото цената отзад и отпред е грешна или какво?
Последния път, когато го купих, в зреещия шкаф имаше готови малки, но дебели пържоли, така че съпругът ми не знаеше как ще работи иначе. Ние сме напълно нови ценители на суха възраст, така че не знаем какво е нормална практика и какво е измама.
Като опитен купувач на суха възраст, как намирате фактите? Как се претегля правилно, парира се и се определя цена?
И какво можем да очакваме, когато купуваме онлайн, ако бъде поръчано парче от 2000 g сух пасищно говеждо месо (без кости)? (Макс-Вурст) Мога ли да очаквам да изрежа 4 x 500 g пържоли от него или ще бъде платена такава изключителна загуба поради разфасовки месо и тогава може да получа само 1200 g? Трябва ли предварително да се посочи дали разделите трябва да бъдат платени?
Моля за вашите знания, вашия опит, така че в бъдеще да знаем какво да очакваме и кога ни изневеряват.