Забравили сме как да се храним интуитивно »- 20 минути
Интуитивното хранене е противоположната тенденция към диетите с ниско съдържание на въглехидрати, периодичното гладуване и други подобни. Диетологът Беатрис Конрад Фрей разкрива какво мисли за него.
Г-жо Конрад, ако се вслушах в усещанията си, може би щях да ям тестени изделия и пица всеки ден. Това не може да бъде здравословно, нали?
Разбира се, това зависи от вашите калорични нужди и какви други ястия или закуски консумирате. Но интуитивното хранене не е толкова лесно, колкото звучи.
Как точно работи?
По принцип става въпрос за ядене, когато сте гладни и спиране, когато сте сити. Точно както всички сме го правили като бебета. С годините обаче сме забравили как да се храним интуитивно.
Основно става въпрос за хранене, когато сте гладни и спиране, когато сте сити.
как така?
От една страна това се дължи на нашето възпитание. Като дете ни казваха, че времето ще бъде лошо, ако не довършим чинията си напълно. Тези, които не се държаха, трябваше да си лягат без нощен сън. И тъй като сладките бяха табу, сега ги искаме още повече. От друга страна, изкушенията в ежедневието правят невъзможно интуитивното хранене. Било то рекламата, с която постоянно се сблъскваме, или миризмата на пресни маслени кроасани, която се излъчва от пекарната.
Изглежда не сте фен на интуитивното хранене.
Разбира се, намирам основната идея - да ядеш само когато си гладен и да спреш веднага щом ти стигне - много полезна. Само шумът около него е малко пресилен. Освен това социалният аспект на храненето е напълно загубен: Ако сте гладни и ядете в 11 ч. Сутринта, ще седите на обяд със семейството си един час по-късно без хранене. А вечерята с приятели също е доста скучна работа.
Вече на устните на всички през 1995г
Концепцията за интуитивно хранене датира от 1995 г. По това време двамата американски диетолози Евелин Трибол и Елис Реш публикуват книга по темата, озаглавена „Интуитивно отслабване“. През 2017 г. диетологът Уве Ноп отново направи публичен призив в немскоговорящите страни със своя бестселър „Интуитивно хранене“: „Всеки трябва да яде каквото иска!“ Оттогава ажиотажът относно внимателната диета продължава.
Да предположим, че все пак искате да опитате. Как да започнете?
Необходими са много практики, за да се храните наистина интуитивно. В края на краищата се опитвате да се отървете от навиците, които сте тренирали с години. На всяко хранене трябва внимателно да се вслушвате и да се запитате: Наистина ли съм гладен в момента или просто пирувам? Едно упражнение би било да изчакате десет минути, след като почувствате глад, преди да ядете. Когато се изпари, изобщо не сте били гладни.
Какво не трябва да има в чинията, дори при интуитивно хранене?
Аз съм привърженик на разнообразното, разнообразно хранене и не вярвам в забранените списъци. Когато обаче разглеждам съставките на някои готови ястия, сериозно се съмнявам, че такива продукти са полезни за нашето тяло.
Не вярвам в забранени списъци.
Защо постоянно си падаме по нови хранителни тенденции, вместо да се вслушваме в интуицията си?
Асортиментът от храни, от които можем да избираме в наши дни, е огромен. Специалните диети ограничават избора ни и ни помагат да се справяме по-добре с излишъка. Освен това мнозина се стремят към нереалистично тяло, идеално заради социалните медии и рекламата. А тези, които дълго време се борят със затлъстяването, се надяват на успех от такива нови, свръх диети.
Има ли диетична тенденция, която наистина работи?
Мисля, че повечето книги за диети, които можете да намерите в магазините, са глупости. Най-добрата диета не е диета. А най-добрата форма на хранене е балансираната диета, съобразена с индивидуалните нужди. За съжаление, като заглавие на книгата, това звучи доста скучно.
Беатрис Конрад Фрей е квалифициран диетолог в консултациите по хранене в Оберааргау.
Слушате ли усещанията си по време на хранене? Или спазвате ясни правила, които вашият ум е създал? Обсъдете в полето за коментари!