Забравете кафето, джинджифилът ви прави още по-здрави сутрин ›

Предупреждение, сутрешното ви кафе е изправено пред сериозна конкуренция: джинджифил.

Съвсем наскоро проучване на британски учени се увери, че феновете на кафето изливат кафявия бульон в тях на литър с чиста съвест. Изследователите обобщиха 200 проучвания, които изследваха ефектите от консумацията на кафе върху здравето на хората по света. Те стигнаха до заключението, че три или четири чаши кафе на ден са полезни за здравето, според статия в British Medical Journal.

Хубаво и хубаво. Но ако нещата се развият както обикновено, скоро ще има нови изследвания, които доказват обратното с проучване. И нека бъдем честни: В един момент състезанието до тоалетната ви изнервя след сутрешното ви кафе с мляко - нали? И малко разнообразие също би било хубаво. Така че ние предпочитаме да формираме собствено мнение и да търсим алтернативи. Например: джинджифил.

Препоръчано съдържание

На този етап ще намерите външно съдържание, което допълва статията. Тук можете да покажете или скриете цялото външно съдържание с едно щракване.

Съгласен съм да ми се показва външно съдържание. Това позволява предаването на лични данни на платформи на трети страни. Прочетете повече за нашата политика за поверителност. (Защита на данни)

Голямото чудо грудка е тропическа билка и се отглежда главно в Югоизточна Азия. Повечето грудки, които настъргваме в чай или къри, идват от Китай. Там той също е неразделна част от традиционната медицина.

Казват, че джинджифилът е полезен при гадене, студ и болка. Грудката всъщност съдържа храносмилателни и укрепващи стомаха вещества като борнеол и цинеол. И поради съдържанието на витамин С, магнезий, желязо, калций, калий, натрий и фосфор, чай от джинджифил очевидно е един от производителите на здраве.

Което ни води до едно от най-големите заблуди: а именно, че джинджифилът може да се наслаждава под формата на чай с лимон само ако имате хрема или болки в стомаха. Фатална грешка. Защото има толкова много други форми, в които джинджифилът показва най-добрата си, остра страна. За това са отговорни така наречените остри вещества Shoagol и Zingeron в клубена, които, между другото, придават на джинджифила пикантен, лют вкус.

Тези рецепти внасят джинджифил във всяко меню:

Altbierbowle с джинджифил

Препоръчано съдържание

Състав:
20g джинджифил
350гр захар
настъргана кора от 2 липа
500g ягоди или други плодове
1 л Altbier (алтернативно малцова бира)

1. Обелете и нарежете джинджифила. Оставете да заври със захар, 250 мл вода и кора от вар и варете две минути без капак. След това го оставете да се охлади. Почистете ягодите, добавете ги към сиропа и ги покрийте в хладилника за два дни.
2. Добавете няколко ягоди към всяка чаша за сервиране. Добавете една или две супени лъжици сироп на вкус и напълнете с бира.

Намазване с джинджифил и нахут

Препоръчано съдържание

Състав:
1 кутия нахут
1 скилидка чесън
1/2 лимон
1 чаена лъжичка кимион
30 грама овесени люспи, сърдечни
1 чаена лъжичка джинджифил, нарязан на ситно
2 супени лъжици рапично масло
3 стръка магданоз
морска сол
пипер

1. Отцедете нахута. След това сложете всички съставки във висок съд и използвайте ръчния пасатор, за да пюрирате до кремообразно пюре.
2. Подправете на вкус със сол и черен пипер и напълнете в запечатващ се съд. По този начин пюрето може да се съхранява в хладилник до една седмица.

Джинджифилови бисквитки

Препоръчано съдържание

Състав:
500г брашно от спелта
250 г масло
160гр захар
6 см джинджифил
1/2 pk. бакпулвер

1. Нарежете джинджифила възможно най-фино. Нарежете на кубчета студеното масло.
2. Омесете бързо всички съставки, за да образувате равномерно тесто.
3. Разделете тестото върху лист за печене или оформете топчета и натиснете плоско, или разточете и изрежете.
4. Печете на 190 градуса за около 15 минути.

Сладко от тиква и джинджифил

Препоръчано съдържание

Състав:
1 кг месо от тиква
1 кг захар
1 необработен лимон
5 до 7 см джинджифил

1. Обелете и разполовете тиквата. Премахнете влакната и сърцевините. Претеглете един килограм тиква.
2. Нарежете тиквата на кубчета от един до два сантиметра или зарове. Смесете със захарта в голяма тенджера и оставете да престои една нощ, покрита.
3. Четвърт лимона и отстранете костилките. Пюрирайте лимона с кората в кухненски робот.
4. Обелете и настържете джинджифила. Загрейте тиквата на силен пламък. Смесете лимона и джинджифила.
5. Оставете да заври и варете 30 минути без капак, като многократно разбърквате. За да направите теста за желе, сложете лъжица сладко върху охладена чиния. Ако не изтече, конфитюрът е готов, в противен случай продължете да готвите няколко минути, докато разбърквате, и направете още един тест с гел. Или оставете сладкото на парчета, или го намачкайте. Кипнете горещо в стерилизирани бурканчета с винт и затегнете добре.

Джинджифилов сироп

Препоръчано съдържание

Състав:
150гр пресен джинджифил
1 необработен лимон
250гр захар
800 мл вода

1. Обелете пресния джинджифил и нарежете на малки парченца. Изстискайте органичния лимон, изтъркайте кората. Поставете сока, кората и джинджифила в тенджера с водата и оставете да къкри непокрито около 25 минути.
2. Изсипете варенето през сито. Накрайник в захар и отново оставете да къкри за около 25 минути.
3. Изсипете готовия джинджифилов сироп горещ в запушалки (150 мл всяка).

Тасним Рьодер

Тасним Рьоддер е квотен еко, политически студент и е в началото на двадесетте години. Тя обича да пише за храна, феминизъм и други (по-важни) неща в живота. Любимият й зеленчук е пащърнакът.