Забравената ряпа оставя
0 акции
Моята свекърва би казал:
"Пристигнахте, вече не знаете къде е опашката на кравата!"
Ние ядем всички консерви и разхлабена каша, искаме всичко да е по-меко или по-хрупкаво, по-сладко или по-солено и плащаме с твърди пари собствена болест.
Това докато най-здравословните храни лежат на изоставена земя, защото никой дори не си прави труда да измие марулята от земята.
Веднъж, ряпа това беше храната на бедните. Поглъща всичко, корен и листа. Тогава ряпата започна да се забравя, презря, да се дава като храна за животни.
В Италия и други средиземноморски страни обаче се консумират много листа от ряпа, диетата на тези страни също е известна с количеството и разнообразието на зелените.
На практика всичко, което е годно за консумация, се намира в чинии, включително полски билки.
За какво са полезни листата от ряпа?
Те съдържат много минерали, особено калций, желязо и фосфор, но имат и важни витамини, особено А, В2 и С. За по-добро усвояване на всички тези дарове се препоръчва листата да бъдат леко сварени, отцедени и подправени с гроздов сок. Лимон.
Някои използват друга техника, измиват листата, счупват ги на ръка и ги слагат директно в тигана, с малко зехтин, на слаб огън. Листата постепенно омекват, особено ако поставите капак отгоре, по този начин не губите минерали и витамини.
Листата от ряпа съдържат фолиева киселина, което означава, че са подходящи за бъдещи майки, имат антиоксидантни свойства и помагат за прочистването и детоксикацията на организма. Полезни при анемия и астения, те успяват да възстановят баланса на тялото в края на зимата.
Как да готвя листа от ряпа?
Те могат да бъдат гарнитура към месо или сирене и яйца.
Но те могат да се ядат и с тестени изделия, да се задушат в тиган със скилидка чесън и да се добавят върху известния орехите.
Можете да приготвите осолени тарти с пълнеж от листа от ряпа и пресни колбаси: натрошете подправеното месо в малко олио, разбъркайте бързо, така че да изсъхне и запържете бързо, след това добавете предварително сварените и нарязани листа от ряпа, оставете да вкуси, добавете пипер и парчета лют пипер, след което поставете пълнежа между два диска тесто за хляб.
Статия, написана от Юлияна Замфир