Заблуди и факти
Мит: Някои храни са нездравословни, други са здравословни.
Факт: Няма нездравословна храна, просто лошо приготвена диета.
Мит: Зеленчуците и плодовете са здравословна храна, докато мазнините например са нездравословни.
Факт: Зеленчуците и плодовете са по-високи при правилно формулирана диета и по-ниско съдържание на мазнини.
Мит: Растителните масла имат по-ниско енергийно съдържание от животинските мазнини.
Факт: Енергийното съдържание на 100 г слънчогледово, тиквено семе или соево масло е равно на енергийното съдържание на 100 г свинска мас. Съставът на мастните киселини на растителните мазнини е значително по-предпочитан.
Мит: Маргаринът е по-здравословен от маслото, защото не е животинска мазнина.
Факт: Маслото наистина е от животински произход, но консумацията му не се счита за по-малко изгодна. Препоръчва се предимно консумацията на намалено с енергия масло и маслени кремове.
Мит: Маслото е по-здравословно от маргарина, защото маргаринът съдържа трансмастни киселини.
Факт: Количеството трансмастни киселини в произведените преди това маргарини може да достигне 5 процента. Съвременните методи обаче свеждат до минимум съотношението, което ги прави практически без транс-мастни киселини.
Мит: Всички „кафяви“ хлябове са с високо съдържание на фибри.
Факт: Не всички хлябове и сладкиши с по-тъмен цвят са направени от пълнозърнесто брашно, може да се оцвети с малц.
Мит: Консумирането на сладки безалкохолни напитки и шоколад отравя тялото.
Факт: Лошо съставената диета и липсата на упражнения причиняват повече вреда. Енергийното съдържание на две dl газирани безалкохолни напитки е едва 100 kcal, което е приблизително. 5 процента.
Мит: Ако не консумираме въглехидрати, ядем здравословно.
Факт: Захарта е само един от многото въглехидрати. Изключването на сложни въглехидрати от вашата диета е грешка! Захарта не е отрова, няма нужда да я прогонвате напълно от съвременната диета.
Мит: Диабетният шоколад, неаполитанските и други сладки са бедни на енергия.
Факт: Диабетичните бонбони имат почти същото енергийно съдържание като традиционните продукти, само със специален състав. Често са с високо съдържание на мазнини.