За здравословна, устойчива и по-местна храна
Храненето с местни и сезонни средства означава избягване на извънсезонно отопляемо производство, ограничаване на емисиите на парникови газове, свързани с въздушния транспорт, например подпомагане на местните икономически сектори, опознаване на фермерите и техните продукти.
Благодарение на своя Териториален хранителен проект, подписан през януари 2020 г., Grand Besançon Métropole провежда политика в полза на извънградско земеделие повече от десет години за развитие на къси съединения и диверсифицирана селскостопанска инсталация.
Яжте местно, как да го направите ?
Открийте офертите, които съществуват близо до вас
В Голям Безансон съществуват няколко местни оферти:
- Стъпките: широка гама от продукти с търговци и местни производители, местни продукти, но също и с по-далечен произход.
- Точки за продажба във фермата за привилегирована размяна с фермера.
- Колективни точки за продажба държани от фермери с набор от продукти от техните ферми.
- AMAP: асоциации, обединяващи фермери и потребители, които са отдадени на дългосрочен план, за доставка на сезонни кошници и селскостопански продукти. Те колективно решават условията на покупката и осигуряват справедливо възнаграждение.
- Системи за интернет поръчки със или без посредник за продажби: те предлагат гъвкавостта при поръчка и избор на разнообразие от продукти, доставени до място за връщане или до вашия дом
Научете повече за фермерските пазари и късите съединения
Намерете местен производител
За да намерите други контакти и работно време на пунктовете за продажба: Консултирайте се с уебсайтовете на jveuxdulocalbfc.fr или с органичната директория на моя регион
Адаптирайте диетата си: анимациите ви водят
Разнообразна развлекателна програма около храната ви се предлага чрез няколко от нашите партньори (Асоциация на селските семейства, MJC de Clairs-Soleils, CROUS, местни общини):
- Хранителни животни: семинари и събития за храната, връзките й със здравето и околната среда (идеи за сезонни рецепти, откриване на местни продукти, срещи и готварска работилница и др.)
- Семинари „Сезонна кухня“, водено от готвач Беноа Ротчи (страна за готвене от страната на курса в Безансон)
- рецепта за януари 2021 г.: Палачинка от зелена леща с овесени ядки, крем от целина с канкоййота
- Картички за декемврийски рецепти: Торта от карфиол с мащерка и сирене Конте и Панакота с клементини, меденки карамел (вижте видеото с декемврийските рецепти по-надолу на страницата)
- Картичка с рецепта от ноември: наденица Morteau с гаспачо от цвекло и печена ендивия
- Карта за октомврийска рецепта: Тиквена супа с бекон, зелена ряпа
- Картичка с рецепта за септември: Топла коралова супа от леща с къри и ванички от тиквички, пълнени с домати