За вълните
Във връзка с брезовата гора трябва да се спомене волушката. Вероятно можете да намерите тази гъба в друга гора, но все пак това е главно брезова гъба, освен това е украса на брезова гора.
От какво се казва тя "Вълна", изглежда ясно. По бледо розовото поле се разстилат по-бледи кръгове, като вълни върху вода от хвърлен камък. Можем обаче да предположим, че тъмно розовите вълни се разминават над бледорозовия фон. Но защо се нарича още "Волжанка", неизвестен. Както и да е, и двете имена изглеждат красиви и в този смисъл съответстват на вида гъба. Всъщност ще намерите малко гъби, които също биха украсили нашите гори.
Удоволствието от събирането на вълни е не само в тяхната красота, но и в изобилие, но не по такъв начин, че интересът да изчезне. Вълните растат на групи, на ята и там, където има стари, със сигурност ще се натъкнат на млади, нещо като розови спретнати петна. Волнушка - силна гъба, не като друга русула, която се рони по краищата. истина, с възрастта ръбовете на вълната напълно се огъват и дори се издигат нагоре, като че ли се отварят и тогава вълната става по-крехка. След това избледнява, ивиците му (вълните) стават едва забележими, плътният ръб изтънява, става грудък и цялата тази гъба изглежда като розова гъба. Бледорозовите плочи на места пожълтяват. В гъбата се усеща известна сухота в сравнение с излятата, енергична сила през младостта. На среза вълната произвежда обилен бял сок, което е ужасно като ядец. Ако докоснете езика си, тогава може би няма да е по-добре, сякаш сте потопили върха на езика си в силен пипер. Следователно, вълните първо трябва да държите в студена вода, така че цялата горчивина от тях да изчезне. Тогава те обикновено се осоляват, въпреки че можете да мариновате. И в двата случая вълната, за съжаление, губи невероятния си цвят. Просто става сиво. Ако вълната можеше да изглежда по същия начин на масата, както в брезова гора, тя би украсявала всяка маса и само за това вероятно би била оценена повече от другите гъби, особено след като вълната е на второ място по вкус и, така да се каже, върху гъбата на зъба, но не по-лошо от млечната гъба.