За влиянието на захарозата в храната върху липидите и липопротеините в серума SpringerLink

Обобщение

Според добре известна хипотеза нарастващата честота на инфарктите в индустриализираните страни се дължи на увеличената консумация на захароза. Един от аргументите за тази хипотеза е по-голямото повишаване на нивото на триглицеридите в серума след диета, богата на захароза, в сравнение с диета с голям дял глюкоза или нишесте [1, 2]. Техническото изпълнение на тези хранителни експерименти обаче е незадоволително, тъй като продължителността на експеримента е предимно твърде кратка, тестваните отслабват по време на експеримента и въглехидрати от много различни структури, напр. Б. дисахаридната захароза с полизахаридното нишесте се сравнява. Сравними условия се дават само при използване на захароза и съответната дизахаридна малтоза при условията на диета с формула [3].

захарозата

Визуализация

Не може да се покаже визуализация. Изтеглете PDF за визуализация.