За Великденския пост ~ Медицински препоръки от специалиста на окръжната болница

Великият пост, който започва днес, 2 март, е най-дългият и суров от дългите пости, срещани в православната църква. Чрез своята традиция Великият пост включва прочистване на душата, но и на тялото. За периода на гладуване, тъй като цялото тяло преминава през деликатен период - в който е лишено от месо, яйца, мляко и сирене - добре е да се вземе предвид набор от диетични правила, които могат да помогнат на тези, които искат да запазят правилната и здравословна публикация. Госпожица. Д-р Маринеску Дана Габриела, първичен лекар за диабет, хранене и метаболитни заболявания в спешната болница в окръг Бузау, се съгласи да отговори на няколко въпроса относно гладуването.

Кои са препоръчителните храни по време на гладуване?

Д-р Дана Маринеску: „Православният пост елиминира консумацията на месо, яйца, мляко и неговите производни и увеличава приема на въглехидрати, зърнени храни, плодове и зеленчуци, бобови растения, ядки, семена, което всъщност е вегетарианска диета. Ако е балансиран, той не ограничава приема на основни протеини и аминокиселини. Добре балансираната диета означава да не се забравят витамините, минералите, незаменимите аминокиселини и съставни части, абсолютно необходими за правилното функциониране на метаболитните процеси.

Постенето може да бъде добре дошло ограничение на храната за тялото, ако ние също изберем полезна храна. Важно е да знаем какви храни консумираме и кои избягваме, за да не застрашаваме здравето си. "

Какво трябва да ядем на гладно, за да осигурим на тялото необходимите хранителни вещества?

Д-р Дана Маринеску: „Като се има предвид, че гладуването ограничава приема на месо, яйца, мляко, риба, най-често срещаните дефицити възникват сред съставките им, а именно незаменими аминокиселини, витамини от група В, витамин D, които приемаме от риби и яйца . Основните аминокиселини, лизин, метионин, триптофан, треонин, са някои примери за незаменими аминокиселини, които може да липсват в диетата на гладно. Консумирайки соя, тофу, леща, ядки, семена, киноа и зърнени храни, можем да компенсираме тези недостатъци. Включвайки ядки, лен, чиа или конопени семена в нашата диета, ние можем да се възстановим от омега 3 и 6 киселините, които губим, като елиминираме определени храни по време на гладуване.

По отношение на витамините и минералите, проучванията показват, че приемът на витамини от група В, особено B2 - рибофлавин и B 12 - цианокобаламин, намалява.

Също така трябва да се обърне внимание на дефицита на витамин D, йод, калций, цинк, желязо.

Витамините от група В могат да бъдат допълнени с добавки, кисели краставички и мая. Отлични растителни източници на желязо са зелените зеленчуци, ядките, семената от чиа. Фасулът и ядките съдържат цинк, а калцият се съдържа в карфиол, броколи, зеле, спанак, тофу. Картофите, боровинките, йодираната сол ни осигуряват необходимия йод, а добавките с витамин D и излагането на слънце трябва да се използват поне 15 минути на ден. “

Има противопоказания при гладуването за някои хора?

Д-р Дана Маринеску: „Постенето не е за всеки. От само себе си се разбира, че на бременните жени и кърмачките е забранено да пости, тъй като диетата им не трябва да бъде лишена от хранителни вещества. Също така, на децата и юношите е позволено само няколко дни на гладно, защото те се нуждаят от подходяща храна, като все още растат. Пациенти, страдащи от туберкулоза, диабет и метаболитни заболявания, анемия, психични заболявания и възрастни хора не трябва да гладуват повече от 5 дни. "

На какво трябва да обърнем внимание, когато купуваме тези „продукти на гладно“?

Д-р Дана Маринеску: „Ако се позовавате на продадените на гладно продукти, препоръчвам да ги избягвате и това е така, защото не знаем тяхното хранително качество. Трябва да се избягват постници, постно бутер тесто, колбаси и зеленчуков пастет, богати на калории с хранителни добавки и оцветители.

Пазете се от соеви продукти, които имат голямо количество растителни протеини, но също така и голямо количество растителни мазнини и не е подходящо за всички. В същото време това е фитоестроген, противопоказан в големи количества за жени с патологии на гърдата и гинекологията.

Не използвайте излишно масло. Маргаринът трябва да е друга форма на растително масло, но не е така. Растителните масла са течни и за да достигнат твърда форма, като маргарин, те преминават през химичен процес на хидрогениране и смесване с животински мазнини. "

Какво представляват здравословните храни на гладно?

Д-р Дана Маринеску: „По време на гладуване трябва да направим всичко възможно, за да имаме балансирана диета. Моят съвет е да разчитате на разнообразието, включително плодове, зеленчуци и бобови растения, зърнени храни, ядки и семена. За да осигурите на тялото си нужните хранителни вещества по време на гладуване, не забравяйте да включите следните храни в диетата си:

зеленчуци - 2 ½ чаши на ден
плодове - 2 чаши на ден
зърнени култури - 180 гр на ден
храни, богати на протеини - 85 гр на ден
растителни масла - 27 гр на ден

Следователно, добре балансираното гладуване може да осигури всички хранителни вещества, от които се нуждаем. ".

Като се има предвид, че Великденският пост трае 40 дни и има хора, които постят през цялото това време, какви са вашите препоръки по отношение на внезапния преход от гладуване към великденското хранене?

Д-р Дана Маринеску: „Тъй като Великият пост трае дълго време, е възможно да се прекали с храната на великденската трапеза. За да избегнем различни проблеми с храносмилането, трябва да вземем предвид редица съвети и трикове, за да можем да се наслаждаваме на красиви и спокойни семейни празници.

да се разделят последователните храни, които са доста калорични, от великденското хранене на няколко хранения;
да не смесвате твърде много ястия на една и съща маса;
меко сварените яйца се усвояват по-лесно;
избягвайте яйца с майонеза, телешка салата, алкохол;
да не се яде сладко веднага - торта, великден, шоколад - да се изчака няколко часа след вечеря;
агнешка пържола е доста несмилаема - не я смесвайте с пържени картофи, ориз или тестени изделия; вместо това можем да използваме като гарнитура салата от зеленчуци, кисели краставички в саламура или яхния;
да се възползвате от пролетни зелени;
за подпомагане на храносмилането след хранене с храносмилателен чай;
предложения за чай: анасон, джинджифил, зелен чай;
за тези с мързелива жлъчка или други храносмилателни проблеми се препоръчва преди великденската трапеза да вземе препарат, който стимулира отделянето и отделянето на жлъчка - чай, таблетка, тинктура - артишок, цикория, жълт кантарион или глухарче ".

Отдел за връзки с обществеността,
Адриана Бунила