За утоляване на глада, нищо като канела
Първоначално от Цейлон, канелата е една от най-популярните подправки и най-изучаваната заради терапевтичните си свойства. Тя притежава изкуството да се грижи за нас чрез ароматизиране на нашите кисели млека, салати или тагани!
Канелата, считана за най-старата подправка, е фрагмент от кора, богата на етерично масло, взета от дърво, канелено дърво. Докато изсъхва, той се навива върху себе си, давайки "пръчка", която може да се използва такава, каквато е или да се редуцира на прах. Има няколко разновидности канела, но ние използваме основно две.
Супер антиоксидантна подправка!
Наречена касия или фалшива канела (Cinnamomum cassia), най-често се образува от единична дебела валцована кора, тъмнокафява на цвят. Внесен от Китай, той съдържа голямо количество кумарин, молекула, токсична за черния дроб, ако се абсорбира в твърде голямо количество (равна чаена лъжичка на ден вече е твърде много!). Той представлява почти 90% от световното производство. В търговията, ако на пота не е посочено нищо, вероятно става въпрос за счупване. Цейлонската канела (Cinnamomum verum), истинската канела, е по-скъпа и по-добра. Охра, в пръчки от слоеве тънка и ронлива кора, почти без кумарин, може да се намери в магазините за подправки или в сладкарските отдели на супермаркетите.
Канелата, една от четирите най-богати антиоксидантни храни в света, е дори първата за проантоцианидини, които защитават нашите клетки и предотвратяват окисляването на холестерола. Съдържа двадесет пъти повече от плодовете, които са шампиони в тази категория. Успокоява чревните спазми и последните изследвания приписват неговите добродетели антихипертензивни средства.
Съюзник за управление на желанието Ви за диабет и захар
Тъй като е кора, канелата е с много високо съдържание на фибри. Лъжица 2 г смляна канела осигурява 1,3 г! „Той също така съдържа специални флавоноиди, които стимулират инсулиновите рецептори и по този начин помагат да се контролира кръвната захар (нивата на кръвната захар), обяснява д-р Пиер Найс, диабетолог и диетолог. Интересно свойство за преддиабетици, диабетици или жертви на глад и хипогликемия. Канелата помага консумирайте по-малко захар, за отслабване и по-добро управление диабет. Също така помага за намаляване холестерол и защита на сърцето. "