ЗА УПОТРЕБА В БОЛНИЦИ ЧАСТНИ КЛИНИКИ САНАТОРИЯ ОТ - PDF Безплатно изтегляне
2 РЪКОВОДСТВА ЗА ЗДРАВНА ГРИЖА ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ В БОЛНИЦИ ЧАСТНИ КЛИНИКИ САНАТОРИИ НА Д-Р А. ВОН ДОЙУАР ДИРЕКТОР НА YED ОТДЕЛ НА ГРАДСКАТА БОЛНИЦА БЕРЛИН-ВАЙСЕНСЕЙ ТРЕТИ УВЕЛИЧЕН И ПОЛУЧЕНО ИЗДАНИЕ Springer-Verlag Berlin Heidelberg GmbH 1930
3 ВСИЧКИ ЗАПАЗЕНИ ПРАВА, ПО-ДОБРО ПРЕВОДА НА ЧУЖДИ ЕЗИЦИ. ISBN ISBN (електронна книга) DOI /
4 Предговор към първото издание. Целта на тези насоки е да предоставят кратка, лесна за разбиране форма на основните характеристики на основните форми на болната диета, без да се предполага задълбочено теоретично познание.Годишният ми опит в тази област, както в болниците, така и в много частни клиники, ме научи, че такава диета трябва да бъде Краткото ръководство е особено желателно за медицинския персонал, за да се избегнат груби грешки в областта на обучението на пациентите. Трябва да се подчертае, че диетите, дадени тук, са предназначени само да представят схеми, които разбира се могат да бъдат допълвани или модифицирани в отделни случаи от лекаря по негова преценка.След като "насоките" се доказаха в нашата болница, надявам се те могат да бъдат и в други n институти се оказват полезни. Бефлин, през септември А. фон Домарус.
5 Предговор към третото издание. Третото издание, което трябваше да бъде редактирано след две години, също претърпя някои промени и, надявам се, подобрения в сравнение с предшественика си. Уводната глава за физиологията на храненето е допълнена и завършена. Новите попълнения включват а. Раздел p за лечението на брашно с плодове за диабет, сурови зеленчуци и диетата на Герсон-Зауербрух. Правейки това, аз многократно отговарям на вече изразени желания. Берлин, през септември А. фон Домарус.
6 Съдържание. Предговор към първото издание. Предговор към третото издание. Въведение Общи форми на диета. I. Форма (цяла храна). 11. Форма (лека тарифа). III. Форма (пюре от храна) . IV. Форма (течна форма) Страница III IV 1 Специални форми на храна. Диета при стомашни и чревни заболявания. 17 Диета за свръхкиселост. Диета за подост и киселинност. 19 Диета за стомашна язва. Диета за ферментация и гнилостна диспепсия. 25 Диета за запек. 29 Диета при заболявания на панкреаса. 30 Диета при двустранни бъбречни заболявания . 30 Солево съдържание на храна Диета при уролитиаза (камъни в бъбреците и пикочните пътища) 34 Диета при заболявания на кръвоносната система 35 Диета при подагра (диета без пурини) Диета при затлъстяване (обезмасляваща диета) . 37 Диета за угояване при захарен диабет (захарна диета ). 45 Чернодробна диета при злокачествена анемия Сурова хранителна диета според Gerson-Sauerbruch-Herrmannsdorfcr за туберкулоза Хранителни клизми (ректално хранене) Хранене чрез сонда Пробна храна според Ad. Шмид проба храна за изследване на кървене в стомашно-чревния тракт 63 таблица с храни
Така наречените хранителни соли, препоръчвани многократно. Различен
н), стриди и: миди, охлюви, жаби крака. Забранени: змиорка, сардини, пушачи (кипери, камбала, кълнове, миноги, херинга); Сьомга, скумрия, риба тон, риба, треска. Всички сосове с горчица и люти подправки; Омар, [(гроздова лоза, раци, царевица май)-
22 16 Общи форми на диета. 7. Сирене. Позволено: бяло сирене без подправки. Забранено: всички останали видове сирена. 8. Компоти и салати. Позволено: ябълково пюре, желе от плодове. Забранено: Всички останали I (компоти и салати. 9. Сладки ястия. Позволено: флумазе от грис, ястия с мондамин, евентуално с леко подсладен сок, ястия с шоколад, винено желе, лимонов гювеч. Забранено: Всички други сладки ястия. 10. Печени стоки. Позволено: печен бял хляб; сухари, Бисквити, бисквити. Забранено: Всички други сладкиши/бедни 11. Напитки. Позволено: Мляко, евентуално с добавка на кафе или евентуално с малко коняк, какао, слаб чай, шоколад, червено вино, лимон, малина вода, бадемово мляко Крем. Забранено: [(алфе, бира, ликьори, ракия, вино, шампанско, ледени напитки. IV. Форма (течна форма). Тук всичко се сервира в течна форма. Диетата обикновено съответства на III. Диетична форма, доколкото Споменатите тук ястия могат да се сервират в течно състояние.
26 20 специални диети. за да стане по-калорично - и да се увеличи броят на храненията. В същото време човек взема предвид болното чувство на глад, което понякога бързо се връща поради ускореното изпразване. Диета при стомашна язва. В случай на кървяща стомашна язва, всякакво подаване на храна и течности (включително вода) в стомаха е строго забранено. В случай на продължително кървене, използването на хранителни клизми (вж. Стр. 61) може да е възможно по лекарско нареждане. След спиране на кървенето трябва да се спазва строга диета в продължение на няколко седмици, което постепенно и постепенно води до по-късната нормална диета. Следните схеми (S) са показани тук на различните диетични форми за стомашна язва.
Яйца 27 дни след последното кървене. Захар към яйцето мляко. Сурова кайма Kilchreis. Хляб с кафе (сладкиш с лук) Масло от сурова шунка . Калории I. Диета на Ulcus по Lenhartz l 9 JI 3 I 4 I 5 I 6 I 7 l- 2 3 I: 8 Аз разбивам I 4 разбивам, 4 готвя I 40 i \ I 800 I 900 i ice and löllelwe;, e, 35! 2X35 '2x35 2x35 2x35 2x35 2x II! I парче I: 2RO j 420 I T9f) 5T 1135 I 1588 I 1721 [2138 I 2778 I 2941 I 2941 I x t: j
28 Храна или напитки Най-голямо количество наведнъж Месен бульон 250 g (1 /. I) Краве мляко 250 g (1 /. I) Яйца 1-2 парчета месен разтвор g (Leube-Rosenthal) бисквити (Albert - 6 парчета бисквити) Вода 1 /. 1 телешки мозък 100 g сладкиши (щитовидна жлеза 1 100 g гълъби 1 парче пилета 1 парче гълъб сурово. Говеждо месо 1leisoh 100 g сурово говеждо месо 100 g тапиока 30 g 11. Диета според препарата на Пенцолд Условие I. Ko.t, около 10 дни почивка Телешка маса без мазнини, малко осолена или непържена
) I Отцеждам добре, евентуално стерилно пълномаслено мляко (евентуално 113 варовик (Soxhletscher Appawasser 'I, мляко), съвет> Много меко, топло загрято Прясно затоплено или сурово Може да има само слаб мирис на месен хляб Без захар Обикновено. Or. Естествено газирани с ниско съдържание на въглеродна киселина (Selters) H. Храна, приблизително 10 дни Варени I Освободен от всички подобни на кожата Варени Варени По същия начин, особено внимателно обелени Варени Варени само млади, без кожа, сухожилия леко подобни; Варени по същия начин (без пилета бройлери) Ситно нарязани или остърган гнилец малко сол "Вземете от филето. Без съставка Малко пушено С мляко 0,1. Варена каша Как да приемате Бавно с малко чай но дъвчете добре и слюноотделяне. Не е твърде студено. Най-добре в месния бульон. По същия начин. Да се яде с бисквити. По същия начин аз;!) " Ul. "co
29 111. KQst, приблизително 8 дни Гълъб 1 парче пържено с прясно масло, само млади без кожа и др. Без сос, не прекалено люто "Пиле 1 парче, както и Beelsteak 100 г с прясно масло, полусурово Месото от филето, също добре (Английски) почука. Шунка 100 г сурово, лен
чахт слабо опушен, без възли с бял хляб, т.нар. Шунка от сьомга Издоявам хляб или две 60 г хрупкави печени стръкове (така наречените кифлички, много така
да се дъвчат внимателно, печени или Фрайбург Век и др.) слюнка добре гевреци картофи 50 г а) бити като каша; Кар
Масло! Eln трябва: i b) да се разпадне като осолени картофи, да се намачка, когато се намачка. преси melig 10 'карфиол 50 g Като зеленчуци в подсолена вода Използват се само "цветята"
обърнете варени 1 [IV. диета, 8-14 дни
Сърна 100 г Печено I обратно, откачено, но crq без подагра на кожата Яребица 1 брой Печено, без бекон Млади животни, без кожа, поглед-
nen, звуците и т.н. зависят от r.n g. Roastbeel 100 g печено розово От добро месо добитък, gckloplt топло или студено "Филе 100 g Аналогично Аналогично Аналогично:;" Телешко 100 g печен гръб или бут По същия начин щука, шил, шаран 100 g варено в солена вода без внимателно отстраняване на костите Хайвер 50 g суров, осолен руски хайвер ориз 50 g Начукан като каша Ориз с меко кипене Аспержи 50 г варени "богати, без твърдите части М, малко масло бъркани яйца 2 парчета Mitwenigfrisch.Butteru.8fl1z. Контейнер за яйца на 2 броя. 20 г захар: Трябва да е втасало добре, за да се яде веднага Плодово пюре 50 г Fr!
Червено вино 100 g По-леко, чисто Бордо Или съответния чист леко затоплен сорт червено вино
30 24 специални. Диетични форми. -1'- I 'I, m. mous-dlit според H. Strauss ден 1-31 t --- e; l пептон I.
Панкреон . яйце.: e bouillon -a CJS -;. то:; л червено вино
!I 0! I! о! и! - Z глюкоза I
Salme "Мляко . - I I I -1-! I I I g 400g 600g 600g 600g 600g 500g 100g l00g 260g 400g 600g 760g 7501 '7501' 750g 1 MehJsuppe . 200r 200g 400r 400g
& '400g 400g Gelbei S Zuoker 15g 45r 45g 45g 45g 45g 4.6g' 6r на масло. 80g 45g DOg 90g 90g 90g 90g по-горе Miloh желе . 250гр 250гр 250гр 250гр 250гр 260гр WeißerKiile 150гр 160гр 1601 '150гр 160 (грис каша г 1110гр 150гр лук зеленчуци мляко Iooor претеглих \ 129.6 \ 181.8 \ 146.0 \ 161.1 мазнини, 6 43, S 92.2 187.9 224.6 288.0 288, S 258.8 263.6 въглехидрати 32.3 60, 2 101,1 153,2 189,1 282,7 249,11 276,0 298,7 калории; ') I 682, 11400 I 2097 I ppy-Kur. Сипи лекът е комбинация от приготвянето на смес от млечна сметана с тази на алкали. През първите два дни от 7 часа сутринта до 7 часа вечерта се дават 100 куб. М. Смес от млечна сметана на всеки час, като алкалите са редовно между тях, редуващи се с магнезиевата уста и Нат. biearb. && 0.6 или GaIc. ухо 0,6 и нат. biearb. 1.6. На третия ден се разрешава омекотено яйце и малко бял хляб или сухар с масло, както и 100 г оризова или овесена каша вместо порция мляко. От края на патешката седмица нататък като добавки се допускат 2-3 яйца и g каша, по-късно се допуска и картофено пюре до 100 g. След като стриктното излекуване е спряно, непрекъснатото представяне на сместа от млечен крем е H. в Be '! Рецепти за NlI.hrklyamen I. S. 61. Salme се изчислява с около 16% масленост. „В случай на подхранващи животни, резорбцията се изчислява на около 60%, в случай на капкови клизми CI от 75%.