Ябълките
Ябълки - състав, калории, ползи за здравето
- нискокалорично съдържание, 50 калории на 100 гр;
- богата на диетични фибри (пектин);
- добър източник на витамини и минерали от група В.
Ябълки - ползи за здравето
Описание:
Вкусни и хрупкави, ябълките са едни от най-популярните плодове. Любителите на фитнеса вярват, че този прекрасен плод, обогатен с много фитонутриенти, е в истинския смисъл на думата незаменим за оптимално здраве. Антиоксидантите в ябълките имат висока концентрация, което оправдава поговорката: "Една ябълка на ден държи лекаря далеч".
Ябълките се берат от средно големи дървета.
Семейство Розови. Научно наименование: Malus domestica.
Ябълката произхожда от богати на полезни изкопаеми планински райони на Казахстан и сега се отглежда в много части на света.
Ябълките имат кръгла форма. Отвън цветът на кожата се различава в зависимост от вида на сорта. Вътрешно сочната пулпа е кремаво бяла. Има леко сладко-кисел вкус.
Семената са негодни за консумация поради горчивия си вкус.
Има няколко сорта ябълки, отглеждани в Съединените щати и по света, или само за да се сервират като такива, или като плодов десерт, за готвене или печене в много рецепти.
Покупка и съхранение
Пресни ябълки се предлагат в магазините през цялата година. Изберете пресни, ярки ябълки с твърда текстура и силен аромат. Избягвайте плодовете с признаци на натиск върху повърхността им, тъй като те показват лоша обработка и некачествен транспорт.
Пресните ябълки могат да се съхраняват при стайна температура за няколко дни и да се съхраняват в хладилник за две до три седмици. Измийте ги в чиста студена вода преди употреба, за да премахнете следите от прах по повърхността и пестициди/фунгициди, остатъци.
Съвети за сервиране
Отстранете горния край с помощта на пилинг нож и разрежете на две равни половини. Отстранете малките семена, поставени в центъра. Нарежете плодовете на кубчета или филийки или дори можете да ги настържете.
Яжте ябълки с кожата, за да получите максимални ползи за здравето.
Нарязаните ябълки потъмняват леко до кафяво (кафяво оцветяване поради окисляване) при излагане на въздух в резултат на превръщането в железен оксид. Ако трябва да им сервирате филийки, изплакнете с вода, в която предварително сте добавили няколко капки лимон.
Те могат да се сервират като сок по всяко време на деня.
Използва се и при приготвянето на конфитюри, пайове или плодови салати.
Ябълки (Malus domestica), пресни,
Хранителни стойности на 100 g
Активен принцип
Хранителна стойност
Процент DZR
(препоръчителна дневна доза)