За щастие без захар - вкусихме супер сурови сладкиши - Сладка муцуна
Когато някой се опитва да ме убеди, че суха бисквитка, подсладена със сушени плодове, не може да се справи с традиционната сладкарска индустрия и че всяко нормално дете би избрало извара руди, а не заешки десерт, бих искал да ви покажа как иначе не гладно тригодишно дете изчезва за минути сурова малинова торта, черешово кокосово топче и голо шоколадово брауни, придружено от смокиня от къпини. Очевидно изварата би направила същото с руди, но в този случай пълнителят с био стоки, криейки се дълбоко в мен, вярва, че детството може да бъде пълно без рафинирана захар. Суровото веганско бистро на Veggie обяви тридневна кампания за дегустация на торти, за да покаже своите класически и нови изобретения. Докато моят ентусиаст ентусиазирано тестваше в заведението за хранене, разговарях с управителя на магазина, наред с други неща, за триковете на кремовете със семена за торти и как да накарам децата да обичат зеленчуците.
„През първите два дни от кампанията бяха продадени около 400 опаковки торти. В нашия район има офиси, банки и министерства. Заведоха ги на тези места и в йога стаите, а също така ги прибраха у дома при семейството. В днешно време веганската диета става все по-широко разпространена, но тези сладкиши са обичани не само от веганите, но и от тези, които искат да опитат нови неща, да се хранят по-здравословно или да имат хранителна алергия “, каза Орм Шмид, мениджър на бистрото.
Суровите торти също отговарят на комбинираните критерии на няколко диети: без глутен, без мляко и захар и без соя и добавки. Сушените плодове от своя страна вървят добре, правейки ги доста значими източници на въглехидрати. Най-често използваните съставки са кашу, бадеми и слънчогледови семки, кокосово брашно, кокосово масло и фурми сред сушените плодове. Те изграждат почти всички тези версии, от овощната градина до вечно любимите версии на шоколада.
Екипът в настоящата акция се състоеше от филийка лимонова торта от кашу, торта с маково семе, подправена с кора от семена на живовляк, шоколадова торта от сушени кайсии, сурово брауни, кокосова топка и филийка от награда от рожков за 1200 форинта. Моето момиче беше най-ентусиазирано за брауни, лимоновата торта ми беше любима. Често използвам кашу като кремообразна съставка у дома, но никога не мога да постигна такава хомогенна текстура.