Чилийска супа от угри от готвач на astropat
caldillo de congrio
съставки
| 1 кг | Змиорка (д) (конгър), изкормена, нарязана на глава и нарязана на медальони |
| 2 м.-Голям | Лук (съществително) |
| 4 големи | Домати) |
| 8 м.-Голям | Картофи (съществително) |
| 100 g | Целина |
| 20 мл | масло |
| 1 чаена лъжичка | кимион |
| 1 чаена лъжичка | сол |
| пипер | |
| 3 | Дафинови листа |
| 1 чаена лъжичка | риган |
| нещо | Лимонов сок |
подготовка
Нарежете изкормената риба на медальони. След това чиста, кисела с лимонов сок и сол. Обелете картофите, почистете целината и нарежете и двете на фини филийки. Обелете и нарежете доматите. Обелете лука и го нарежете на много фини филийки.
Загрейте олиото и изсипете съставките в подходяща тенджера на слоеве, както следва: Първо лук, картофи, унгар, след това отново лук, картофи, домати, целина. Накрая добавете подправките и достатъчно вода, за да покрие всички съставки. Гответе на умерен огън, докато картофите свършат. Сервирайте горещо.