За публикацията с д-р
Сряда, 15 ноември, е първият ден на Коледния пост, пост, който според вярващите е нежен, с много дни развързване на риба и масло.
Ако трябваше да следваме това, което казват свещените учения, трябва да осъзнаем, че постът всъщност означава въздържане от храна, алкохол, тютюн и се допълва само от дълбоко прочистване на душата. В постенето трябва да правим добри дела, да бъдем смирени, да мислим добре и да се грижим за тежкото положение на бедните.
Постът трябва да ни спести пари, за да можем да дадем повече на бедните.
Някои от нас бързо отслабват и през повечето време резултатът е точно обратен.
Д-р Симона Тивадар, лекар, специалист по хранене и диабет, ни разказа за гладуването по време на гладуването и заключението не звучи много добре.
Добре е тялото да пости?
Сигурен! Особено в настоящата ситуация, когато всеки ден ядат твърде много месо и животински продукти, мисля, че гладуването е умна идея. Само постът не се заема правилно. Постът трябва да бъде това, което беше някога: период на аскетизъм, включително храна; длъжността трябва да се поддържа без масло. Ако погледнем православния календар, има специални дни за развързване на петрола. Яденето на пържени картофи и пълненето с хумус, закуска, продукти, приготвени с много масло, не означава гладно. Целта на гладуването беше точно да се намалят животинските мазнини от човешката храна, по времето, когато животинските мазнини бяха почти единственият източник на мазнини. Имам предвид свинската мас, която беше в основата на всякакъв вид готвена храна. Маслото е съществувало в много малки количества, едно семейство е имало около 2-3 литра олио от слънчогледово семе и приблизително същото количество масло от тиквени семки и е било използвано в дните, когато е имало отделяне на масло.
Но на гладно обикновено наддаваме ...
Е, затова наддаваме, защото ядем продукти, които съдържат твърде много мазнини и защото ядем твърде много. Както казах, постенето трябва да е период на аскетизъм. Опитайте се да ядете зеленчукови супи, зеленчуци на пара, зеленчуци, приготвени във всякакъв вид, бобови растения без масло и вижте, че няма да наддадете, напротив.
Но трябва да ядете по-малко, очевидно. Да не говорим за тези по-нови продукти: соеви колбаси, соев салам, зеленчуков пастет или други индустриални храни в същия диапазон: масло и други растителни мазнини като маргарин, кокосово масло, палмово масло, растително мляко кокос, бадем) или сирене тофу.
Ако не можете да се откажете от животински продукти, не се отказвайте. Фактът, че ядете някои некачествени зеленчукови еквиваленти, доказва, че нямате способност да се въздържате и след това гладуването е лицемерие и нищо повече.
Добре е да накарате децата да постят?
Да, но това зависи от възрастта. По принцип децата до 14-годишна възраст не трябва да постит, но това зависи много от детето. Ако това е дете, което се занимава със спорт, което расте добре и някой е зает да готви храна, както казах, без масло, но разнообразно, пълноценно, тогава да, може да пости. Храненето на гладно не е импровизирано, а напротив, трябва да търсим колкото се може повече рецепти от готвена храна, за да осигурим всички хранителни вещества, необходими на тялото. Деца на възраст над 7-8 години също могат да постит при горепосочените условия, но при тази възраст в никакъв случай.
И тогава какво ядем на гладно?
Трябва да ядем много зеленчуци, сезонни плодове, бобови растения (боб, грах, нахут и др.) За достатъчен прием на растителен протеин, през зимата ядки и лешници, за да компенсираме липсата на мазнини и, разбира се, ориз и полента. По-добре би било да ядете по-малко тестени изделия, картофи и хляб, за да избегнете напълняване.
Избягвайте сладкиши на гладно, които обикновено се приготвят с бадемово брашно или големи количества мазни плодове, което води до прекомерен прием на мазнини, включително наситени мазнини, и променя самата същност на гладуването, тази на аскетизма.