За опасността от фруктоза; Вашата страница за хранене
Живейте красиво, яжте здравословно! Аз също ви помагам!
Когато говорим за вредното въздействие на консумацията на захар, никой не мисли за фруктоза. Да, фруктозата също е опасна. Някои учени дори казват, че тя е по-опасна от захарта. Ти знаеш защо?
Фруктозата и глюкозата се метаболизират по различен начин от нашето тяло. Фруктозата не задейства отделянето на инсулин и се метаболизира директно от черния дроб. Това допринася за появата на добре познатия мастен черен дроб. И оттам усещането за хронична умора, липса на енергия и сила на концентрация.
Проучванията показват, че когато човек консумира високо ниво на фруктоза, черният дроб е претоварен, така че той го превръща в мазнини. Част от тази мазнина достига кръвта, генерирайки LDL холестерол. С течение на времето този холестерол образува плаки, които блокират артериите и причиняват инфаркти.
Университет в Лос Анджелис, Калифорния. (9) Той показа, че когнитивните функции (памет, учебна сила) също се влияят негативно от прекомерния прием на фруктоза. Въпреки че същото проучване също така показва, че едновременният прием на омега-3 мастни киселини (особено DHA) подобрява мозъчната функция, ефектите от фруктозата не могат да бъдат пренебрегнати.
Сигурен съм, че ще ме попитате: А плодовете? Съдържат ли фруктоза? Плодовете са нездравословни!?
Да. Плодовете съдържат фруктоза, но отново трябва да помислим за погълнатото количество. Правилната консумация на фруктоза е максимум 50g/ден. Това би означавало 13 банана. Или 1 цяла диня. Кой може да изяде 13 банана за един ден ?! Поради това количеството фруктоза в пресните плодове не е непременно опасно. Правилната диета съдържа 1, максимум 2 плода на ден. Което е напълно смилаемо 🙂
Освен това плодовете съдържат голямо количество фибри, витамини и минерали, полезни за здравето.
Но какво правим с фруктозата, скрита в храната? Или в сиропи? Най-опасната фруктоза е царевичният сироп, защото се съдържа в почти всички закупени храни. Една чаена лъжичка царевичен сироп съдържа 14g фруктоза!
Живейте красиво, яжте здравословно! Аз също ви помагам!